墨尔本爆火餐厅面临清算！员工集体辞职，主厨揭露黑暗内幕（组图）

墨尔本南部一家高档餐厅的员工竟然集体辞职了，包括行政主厨、厨房团队和前台员工，目前这家餐厅已进入清算。

Lume是曾经火爆一时的西餐厅，距墨尔CBD开车13分钟。

这家餐厅装修豪华，食物很有特色，评论区很多小作文式好评。

“很棒的服务！食物太棒了！漂亮的演示...玻璃杯中的优质葡萄酒...还有新鲜制作的鸡尾酒，全都非常棒！”

“为极佳的用餐体验做好准备了吗！厨师的创造力很棒，酸面团是首屈一指的！鳕鱼和鹿肉煮得很完美！甜点真的给人一个漂亮而丰盛的结尾。总体而言，绝对值得体验！”

可以看出很多人都在夸赞服务，但这么好的服务，却没有得到应有的小费和养老金！

员工们都称这家高级餐厅的文化“有毒”，这是他们揭露的餐厅员工和供应商的经历：

员工在三年内都没被支付养老金；

当员工询问管理层为何至少六个月没有看到价值 "数千澳元 "的小费时，他们被恢复 "滚开"；

一些供应商和承包商的发票没有被会计团队支付。

员工们说，管理层上周给他们发了电子邮件，说餐厅将关闭，等待进一步通知。

但在几个小时内，他们已经收到了清算的电子邮件。

曾在米其林星级厨房工作过的年轻的厨师Diego Huerta Chabert说他已经离开了最高职位，公司的 "黑暗 "和 "不道德 "面太多。

"我曾在一些世界上最负盛名的餐厅工作过，我从未经历过如此不道德和低级的行为"。

"我觉得我有责任站出来支持我的团队。"

另一位不愿透露姓名的高级工作人员说，这些问题是普遍存在的。

这位工作人员说："与供应商的账目完全没有得到注意。”

"我们会收到（客人的）小费，它们通过信用卡进入账户，而我们从未见过它们。团队中的很多人并不真正了解发生了什么。"

另一名不满的工人说，他们对这种 "可怕的 "行为感到厌烦。

"我超级受不了，这种情况已经持续了三年了。我只是想让这些人为他们所做的事情付出代价。

这是不道德的，他们不应该做生意。这给澳大利亚（餐馆）带来了坏名声；这是一场噩梦。"

供应商Robert Perrone当时为现已倒闭的Premier Foods工作，他说他在2010年至2019年向该餐厅供应干货时损失了约1万澳元。

"他们只是在利用你，"他说。"你的客户团队会联系他们的客户团队，但不会得到回应。"

"最终我们会达成一些合约，但他们总是拖欠付款。"

文件显示，清算人于6月26日被任命。Huerta Chabert于6月24日辞职。据了解，其他几名员工也在同一天辞职。

Lume的所有者还经营着食品批发供应商Quality Food World。2016年，该公司因少付移民和海外工人的工资而被联邦法院罚款85,000澳元。

在处罚之前，Quality Food World公司承认它少付了46名员工共计149,137澳元。

澳洲公平工作委员会表示，与该雇主没有任何有效纠纷。

原来澳洲公司也有“拖欠工资”和违法行为，但澳洲劳动法规是很严格的，没想到这样的高级餐厅都因此没落了。