蜂蜜竟还有这一神奇功效！很多澳人都不知道（组图）

数千年来，人类一直将蜂蜜用作天然甜味剂和能量来源，以维持工作和体能表现。

最近，它作为一种为运动提供能量的天然选择重新受到关注，一些社交媒体用户称，如果你需要补充能量，它是锻炼前最适合吃的东西。

有趣的是，马拉松比赛首位跑进2小时内的Sebastian Sawe，赛前就是用面包和蜂蜜来补充能量的。

研究实际上确实表明，蜂蜜的作用可与能量饮料和能量胶等商业产品相媲美。但它可能最有益的地方，是作为恢复工具使用时。

蜂蜜与能量

蜂蜜主要由碳水化合物组成，更具体地说，是葡萄糖和果糖这类单糖。

这些碳水化合物能提供快速且易于获取的能量来源，在运动期间尤其有用，因为身体需要快速获得燃料。

我们的身体将碳水化合物以糖原形式储存在肌肉和肝脏中。这些储备会在中高强度运动期间被消耗，尤其是在持续时间超过60分钟的长时间身体活动中。

当糖原水平下降时，疲劳会增加，表现会下降。

在运动前或运动期间摄入碳水化合物，可以确保能量可用，使我们能够更长时间地维持运动。

因此，蜂蜜在运动中作用背后的科学原理很直接：它在需要时提供快速起效的能量。然而，更有趣的是，蜂蜜含有葡萄糖和果糖的天然组合。

这些糖通过肠道中的不同途径被吸收，使它们能够同时被利用。

这增加了碳水化合物的吸收量，减轻了肠道负担，并有助于维持运动期间输送到工作肌肉的能量数量。这也可能潜在地延缓疲劳。

这项科学也解释了为什么许多运动饮料和能量胶含有多种碳水化合物来源，以最大化能量补给效率。

研究表明，与单一糖来源相比，同时摄入葡萄糖和果糖会提高身体能够用于能量的碳水化合物数量。

因此，蜂蜜代表了这种基于证据的方法的一种天然版本。

从实际角度来看，一大汤匙蜂蜜可提供约20克碳水化合物。这与商业能量胶中所含的碳水化合物量相当。

训练前摄入约1汤匙或1.5汤匙蜂蜜，可以补充糖原储备，尤其是肝脏中的糖原储备。如果在早晨训练，这可能很重要，因为经过一夜禁食后，肝糖原储备较低。

但尽管蜂蜜可以帮助身体获得锻炼期间所需的能量，蜂蜜是否真的能提升表现则不那么确定。

此前研究发现，在75分钟足球训练前和训练期间饮用蜂蜜饮品（每名参与者总计约4满汤匙），并未发现表现有所提升。

一款含有相同数量碳水化合物的商业运动饮料也接受了测试。无论是运动饮料还是蜂蜜，相较安慰剂（仅为水）都没有被证明具有任何表现收益，这表明这两种碳水饮品都没有效果。

然而，其他研究表明，蜂蜜的表现与其他碳水化合物来源相似，并可能改善表现。

例如，一项研究在64km计时赛中每16km给骑行者15克蜂蜜，结果显示，与服用安慰剂的人相比，骑行者在最后16km的功率输出更高。

此外，最近一项针对训练有素骑行者的研究中，参与者在3小时骑行中每小时摄入90克蜂蜜，结果发现其表现与传统运动能量胶相当。

因此，虽然蜂蜜相较其他类型碳水化合物可能不会提升你的表现，但它的作用可能同样好。

额外益处

蜂蜜的亮点很可能在于其恢复作用。研究表明，运动后饮用蜂蜜饮品有助于维持较高的血糖水平，这可能影响后续表现，尤其是在身体承受额外压力时（例如天气炎热时）。

在一项研究中，10名休闲跑者在高温下进行了两次1小时跑步，中间休息2小时。第一次跑步后，他们被给予一种含蜂蜜的饮品。

研究人员发现，摄入蜂蜜后，跑者在第二次试验中跑出的距离比第一次试验多约10%。

这表明，蜂蜜在两轮运动之间恢复能量方面可能特别有效。由于蜂蜜含有葡萄糖和果糖，这有助于快速补充身体的能量储备。

除了碳水化合物含量外，蜂蜜还含有少量维生素、矿物质、氨基酸以及重要植物化合物，如黄酮类和酚酸。

这些化合物可能具有抗氧化、抗菌和潜在抗病毒作用，在压力较大的训练期中可能对运动员特别有益。

然而，并非所有蜂蜜都一样。它们的味道、质地、糖组成和含量会因花源、气候和加工方法等因素而异。

例如，Malaysian蜂蜜和manuka蜂蜜含有更高水平的抗菌和抗炎化合物，可能更好地支持恢复和免疫功能。

一些研究还表明，某些类型的蜂蜜可以影响炎症信号通路，可能有助于调节反应。这意味着蜂蜜可能减轻肌肉酸痛并改善恢复，提供的不仅仅是能量来源。

然而，几乎没有证据表明，某一种蜂蜜作为运动燃料明显优于另一种。

根据目前证据，蜂蜜似乎确实可与其他运动产品如能量胶相媲美。

这使蜂蜜成为运动员商业运动燃料的一种有效、低成本、天然替代品。