澳人过圣诞 食品浪费巨大

       12月底，澳大利亚在盛夏的热浪中，迎来了又一个圣诞节。无论走到哪儿，你都能看到人们在欢天喜地地忙着采购：商场内外，满满当当的购物车上，除了大包小包的礼物盒外，就是数不胜数、五花八门的食品了。因为每家每户在圣诞节都必须办一席团圆盛宴，而单位部门、亲戚朋友间，无论平时多么疏远，都会在圣诞前后成群结帮欢聚一堂，来几顿丰盛的圣诞大餐。

       餐桌上，总是摆满了各式酒水饮料、瓜果蔬菜、糕点甜品，最为诱人的，当属那些色香味俱全的肉类了：烧烤牛羊、火鸡香肠、猪扒火腿、鱼虾蟹贝……总之，香甜酸辣，山珍海味，无所不有，令人眼花缭乱。

       人们在聚会中边谈笑风生，边海吃海喝地消耗着这些食品，然后在饭饱酒足一顿后，心满意足地拍拍过胀的肚皮，醉意朦胧地等待着圣诞老人的降临……这时，谁也不会想到，圣诞节，其实已经成了澳洲一个最大的食品浪费源。

       朋友海伦谈起他们家的情形：她和兄妹平时都忙，很少见父母，而圣诞对于老人来说，是唯一能见到所有儿孙的时候，老妈每年都会早早买好过量的食品，操办圣诞晚宴。每次圣诞大餐后，海伦都帮老妈清除那些吃不完的过期食品，一清才发现：浪费惊人。因为老人买东西不太注意使用期，而许多食品，有效期只有三五天。

       阿伦是个单身汉，并不需要买太多的食品，无奈一到圣诞节，商场里那些价格合理些的食品，多是家庭包装，供几人享用，比零售的划算得多，于是硬着头皮买回去，吃不完就只好扔掉。

       根据澳大利亚国家食品局的一项调查，每年12月，是澳洲人全年食品购买量最大的月份，约为76亿澳元，其中20%最后都倒进了垃圾箱，有59%的人承认在节日期间，扔掉的食品比往常多得多。据统计，澳洲每年约浪费300万吨食品，相当于52亿澳元, 令人担忧的是，这不仅仅表现在金钱的损失，更在于环境的污染，因为每年在垃圾堆里腐化变质的食品所排放出的温室气体量，高达1300万吨，其严重性，是汽车排放出的等量碳污染的23倍。

       怎么办？所幸澳洲人虽然对食品的浪费不太敏感，却对环境污染相当忌讳。这些年，许多环保组织纷纷通过媒体如电视、报刊、网站等，报道食品浪费的危害性，几百种新菜谱也陆续登载网上，教人们利用剩肉剩菜，做成新的美味佳肴。最令人瞩目的，是一个叫“行动起来(Do Something)”的环保组织，倡议将圣诞节后的节礼日（Boxing Day）定为“剩饭日”，建议澳洲人在这天只吃圣诞聚会后遗留的剩饭余羹。别看“剩饭日”只是一天，却引起了不少澳洲人的重视，达到既减少开支，又推动环保的双重目的。