火锅吃多了，牙疼口腔溃疡？你以为上火，其实是“火锅病”！

由于对火锅的情有独钟，长沙的岳先生无论春夏秋冬，隔几天就会吃顿火锅配点冰啤“过把嘴瘾”。

（网络图，仅供参考）

2年前岳先生开始出现下肢关节红肿热痛，自己吃了点消炎药不疼就没当回事了。

1周前，岳先生在连续吃了几顿海鲜火锅之后，又出现关节红肿热痛、咽痛等不适，这次自己吃点药不见缓解，反而双下肢都活动障碍了。

于是赶紧到湖南泰和医院内分泌科就诊。

检查结果显示甘油三脂(TG) 、尿酸明显增高，综合临床症状和体征，最后诊断为高脂血症、高尿酸血症。

当医生告诉岳先生这病是吃出来的时候，岳先生后悔不已。

只怪自己太恩宠火锅，未把握健康吃火锅的度，结果把自己吃出病来了。

经过治疗，岳先生下肢活动自如了，关节红肿热痛、咽痛等不适症状也消失了。

（网络图，仅供参考）

炎炎夏日悄悄溜走，入秋天气渐微凉，吃火锅的人也越来越多。

可你知道吗？吃多了火锅可是会得“火锅病”的。

“火锅病”是指因食用火锅不当或贪吃火锅，引起口干、咽喉痛、口腔溃疡、压牙痛，甚至胃肠不适、便秘等“上火”症状。

还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、关节疼痛等，甚至烫伤损伤食道或胃肠。

“火锅病”并不是单单指一种疾病，而是由于吃火锅引起的一系列疾病的统称。

如：高脂血症、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃 疡、牙龈炎、痔疮、痛风、肿瘤、食道炎、胃炎等。

那么怎样健康吃火锅呢？

湖南泰和医院内分泌科周伟副主任医师表示，控制量并注意食用方式和搭配可以预防火锅病的发生。

（网络图，仅供参考）

1、吃火锅切忌心急，取出的食物要量小，且等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。这是因为食物太烫容易伤及口腔及肠胃。

2、选择火锅配菜应荤素搭配。这样既能减轻肠胃负担也能保证营养均衡。

3、火锅汤底的选择上，应弃油脂高又易上火的红油麻辣锅选择清汤锅底，海鲜锅底；蘸料的选择上，不宜选择辣油，而应选芝麻酱。这样能避免引起上火和“三高”。

4、吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮肉片时，一定要涮熟再吃。这样能避免食入虫卵引起其他疾病。

5、吃火锅时应先素后荤，淀粉先行；且不要同时喝酒和冷饮、吃水果等。这样能避免过饱以及冷热交替对肠胃造成负担。

6、久煮的火锅汤不能喝，隔夜的火锅菜不能吃。因为这些食物里面亚硝酸盐和嘌呤含量比较高，对健康不利。

湖南医聊特约作者：湖南泰和医院 罗忠爱 资慧香

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