冬吃萝卜赛人参？别轻信食疗保健不靠谱的吹嘘

民以食为天，作为一个被饮食文化浸透的民族，我们一直以来都执着于「吃」：

怎么吃能延缓衰老？怎么吃能预防疾病？又该怎么吃才能治病？

吃是健康的基础，但是依靠吃什么来解决健康方面的问题，可行吗？

光靠食疗，肯定不行！

我们就拿号称是「平价人参」的冬日明星 ——「萝卜」来具体分析分析。

萝卜治病吗？

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有这样两句广为流传的俗语：

萝卜上市，医生没事。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

在许多「养生专家」口中，萝卜不仅是美味食材，更是治病良药，既能化痰止咳，又能软化血管、治疗泌尿系结石，甚至还可以防癌抗癌！

集这么多功效于一身的萝卜简直让人心动！然而理想很丰满，现实很骨感。

首先，很不幸，萝卜的主要营养价值一般。

美国农业部的数据库查询显示，每 100 克白萝卜中，含有糖分 1.86 克，其中葡萄糖 1 克，剩下 0.8 克主要是果糖；蛋白质只有区区 0.68 克；脂肪含量 0.1 克。

从提供能量的角度来说，白萝卜完全败给了可口可乐，后者每 100 克含有高达 11 克糖。

不过，白萝卜作为一种蔬菜，确实提供了不少水分（95.27 克 / 100 克）和膳食纤维（1.6 克 / 100 克）；论及维生素和矿物质它都有，但就某个单一成分而言，白萝卜还是……很平庸。

如果长期将白萝卜作为主要蔬菜，倒是很可能会造成某些维生素缺乏。

其次，萝卜的「抵抗疾病」作用无临床证据。

传说中，萝卜还有「抗癌」功能，因为它含有抗癌的萝卜硫素和芥子油苷。一些研究发现这些物质有有一些「抗氧化」「抗癌」作用。

但是！这并不代表萝卜本身具有这样那样的效应。因为，仅有细胞试验及动物试验，在人体上不能作数。

实际上，有成千上万种化合物在细胞及动物实验中表现出某些特定效果，经过严格筛选后，可能只有不到 1% 能进入针对人体的临床试验研究；这其中，又只有不到 1% 的化合物能在严格的临床试验中存活下来。

也就是说其中绝大多数无法通过临床试验，而细胞和动物实验的结果，根本不能作为「有某种效果」的佐证。

别说是萝卜了，世界上大部分花花草草、各种矿物都被这样研究过；面对这么多东西，难道都去猛吃解决问题？

识别养生保健文章唬人的招数

平平常常的萝卜却被无端吹嘘出了这么多神奇功效，这还得「归功」于某些想方设法兜售食补、食疗观点的养生保健文章。

这类文章惯用的套路其实一眼就能识破：

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1.「英雄不问出处」的神奇功效

都说好的开头就成功了一半，这些作者深谙此招，于是一开始就不由分说劈头盖脸写上一堆「健康功效」，但是既不给出理由，又从来不给参考文献，实际上也根本找不出来，真乃「英雄不问出处」。

如果不是有一定健康专业知识的人，可能就给唬的一愣一愣的。

要是再附上几个看起来高大上的提取物化学名，似乎一下子就「科学」了，就无所不能了。

2. 慢性病各种症状不问病因一举拿下

简简单单一个白萝卜，居然可以治疗消化、呼吸、泌尿、心血管系统几乎所有的症状，真是奇了！

这些文章平时鼓吹「治本不治标」，这会儿倒是对于各种症状来者不拒，绝不问病因，反正举起白萝卜大棒统统拿下。

食疗还能疗出毛病来？

不少人认为，我食疗不就是多补点某种食物嘛，就算没效果，也没啥坏处啊。

对此，丁当只想说：还是太年轻。

首先，一些食材不具有所谓的治疗奇效，甚至在食用时会造成危害。

举一个栗子：传说中美容抗衰老、预防心血管疾病的高级滋补品——白果，体内却潜伏着剧毒的氰化物。

一般而言，白果中的氰化物通常以氰苷形式存在的。但如果你吃得太多，确实存在中毒风险。

其次，一些身体上的不适症状可能预示着严重疾病，若是抱着靠吃点什么补一补、治一治的心态，很有可能耽误诊治时间。

那些轻信了「南瓜降血糖」论调的糖尿病患者就拿它当降糖「药」使，反而越吃病越重。

坚信食疗，反被食疗所害，这是许多人不希望看到的后果。

要避免此类悲剧，就不该轻信网络上「养生专家们」大肆鼓吹的各类落伍、甚至有毒的食疗偏方和治病捷径。

他们轻而易举地利用话术技巧将某种食物与治病救人的事情绑在了一起，打着有益的名号却在无形中毒害着某个生命。

有病治病，该吃药吃药，平时多注重全面饮食、均衡营养，这才是真正的「食疗」。