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记住这13家餐厅,告白求婚把洋妹再也不怕没场地

2019-06-13 来源: HOT男人 原文链接 评论0条

据BBC不严谨的调查,全球超8成姑娘认为:

「和男人去米其林星级餐厅吃饭是最罗曼蒂克的约会方式。」

因为在哪里吃饭代表了对姑娘的重视程度,也代表了生活品位。所以花销贵、预定难、规矩多的米其林星级餐厅永远是征服姑娘最好的选择。

注意,是全球的姑娘,不分人种。

目前全球共有136家米其林三星餐厅,分布于19个不同的国家和地区。

人均消费(税前/不含小费)是315美刀,以现在的汇率,大概2000人民币。如果你想吃全136家店,则需要42795美刀≈271068人民币。

所以,吃全是不可能吃全了,但你可以拿着这份指南,先找个姑娘实现一下人生中的第一次。

中国上海

实现难易度:1星

UltraViolet

近在咫尺就代表容易实现。

第一个推荐的餐厅来自国内,位于上海的米其林三星法式餐厅,也号称最贵餐厅的UltraViolet。

(上海唐阁作为曾经的米其林三星现被降为二星)

从人均3000到6000人民币,UltraViolet一直霸占着上海最贵餐厅的头衔。不仅如此,餐厅没有地址,在外滩某餐厅接头,一天只接待10个客人。

10个素不相识的食客在外滩18号主厨另一家餐厅Mr.&Mrs. Bund集合,以苹果酒和酥饼状的浓郁洋葱汤开启晚餐旅程。

Ultraviolet自2012年开业至今共推出三个套餐:UVA、UVB、UVC,并根据时令更换菜单。

每个套餐还会分为4个不同章节,贼事儿,但也贼高级。

餐厅提前2个月开放预定,但等位不一定要2个月。

预订网址:

https://uvbypp.cc

(网页是英文,请自备有道词典或专八姑娘一枚)

电话:021-63239898

地 址:上海市黄浦区中山东一路18号6楼Mr & Mrs Bund(晚餐集合点)

营业时间:周二-周六19:00-23:30

中国香港

实现难易度:2星

L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON

去香港旅游已经太普及,有些爷们甚至过周末都能打个飞的往返。

如果你来香港,只安排一餐米其林正餐,请一定要去L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON(香港置地广场店)。

这家米其林三星餐厅的主人是法国传奇厨师 Joël Robuchon,他在全世界拥有多家同名餐厅,保持着同时摘星32颗的世界纪录。

连日本的寿司之神小野二郎先生都称他为「味觉最敏感の人」。

虽然73岁的Robuchon(罗布雄)先生已离世,但世界各地的Robuchon餐厅依然正常营业。

餐厅位于置地广场4楼,餐厅名直译是「罗布雄的车间」。然而火哥感觉这里不像车间、不像餐厅,更像夜店。

黑与红的主色调、灯光昏暗,最亮堂的区域是店中央的操作间,这里通透明亮,厨师们的操作一目了然。

操作间周围是一圈吧台吧椅,订位时会被问愿不愿意坐吧台,火哥推荐一定要大声say YES。透过操作间的大玻璃看厨师处理食材,每一道菜都有味觉和视觉的双重体验。

还可以趁机跟姑娘咬耳朵聊厨艺,相隔2CM那种。

火哥先后来过3次,每道菜都是闪着光的惊喜。

最重要的是,价格还算亲民——午餐4道菜港币498,晚餐4道菜港币798(酒水另算)。

DZ点评网代办或者电话预定就好,火哥说他曾当天预定晚餐也订到了吧台的位置。

预订网址:

http://www.robuchon.hk

(服务器很烂,打开很慢)

地 址:中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦4 楼401号铺

电 话:+852-21669000

龙景轩 Lung King Heen

这一家,好像也没什么好说的了,因为太出名。

龙景轩应该是大部分国人尝试摘星餐厅的「初哥首选」,但我却没去过,因为港(粤)式菜品,这个分类太大众太亲民,似乎不是很有必要体验米其林级别。

但它家还是有一个我必须推荐给爷们儿们的理由:它是观赏维港的最佳之地。

享受着老港、老粤们的满餐氛围,一边享受美食一边欣赏夜晚的维港,对姑娘来说就是一场「我可以」的约会。

而且港式菜品,口味接受度比较友好,防止姑娘挑食。

预订网址:

https://www.fourseasons.com/zh/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/

(你胆敢这么长!)

推荐菜:鲍鱼鸡粒酥、龙带玉黎香、片皮乳猪件

地址:香港岛 中环金融街8号四季酒店4楼

电话:+852 3196 8888

8 ½ Otto e Mezzo Bombana

这一家就比较特别了,是为数不多的米其林3星级「意大利菜餐厅」!

关键也在触手可及的香港,近啊。

对于不怎么吃西餐的爷们儿来讲,意大利菜和法国菜可能也没啥区别(都是西餐呗)。

但实际上意大利餐厅对咱们来说有着一个得天独厚的优势——一般对穿着要求都没法餐那么事儿B!

另外这家餐厅的白松露相当靠谱,在11月~4月期间来就餐可以感受一下这种「帝王级食材」。

让姑娘也把你当成帝王。

预定网址:

http://www.ottoemezzobombana.com

(网站使用体验继承了意大利人的脑回路…)

推荐理由:亚洲区内唯一米其林三星的意餐

推荐菜:松露意面、松露雪糕

地址:中环遮打道中18号历山大厦2楼202号铺

电话:+852 2537 8859

日本

实现难易度:3星

和やまむら(Wa Yamamura 和山村)

亚洲范围内,想感受米其林三星,一定要去日本。

当初火哥去日本之前,就抱着「必试怀石料理,必看奈良小鹿,必逛飞田新地」的坚定信念。

也查过不少攻略,第一家日系三星贡献给了「和山村」——一家米其林三星的怀石料理。

「和山村」号称全日本最便宜的米其林三星!

出发前三周拜托日本当地朋友订的位。

网上说他家接受海外电话英文预定,也试了,但他们英文真的很糟糕很糟糕很糟糕…

DZ点评网倒是可以直接预订而且…还能团购!大写的服。

一般怀石料理预定时就要定好套餐,而且同行还必须一模一样(人是活的,脑子是死的嘛)。他家不需要,同行无论几个人都可以点不同的套餐。

午市高价位的set比晚市要便宜一点点,但低价位的set价格一样。

日本高档料理基本都要预定,而且要提前很久很久就预定,且大多数只能用日文交流,预定也得留日本电话。

所以预订体验相当魔性、相当糟心。但用餐体验普遍很愉快。

我以一个过来人的身份建议:这家就不留预订网址、电话地址了,有朋友找朋友没朋友找代购吧。

人均多个百十来块,都飞日本了也不差那一点。

广岛NAKASHIMA中岛餐厅(なかしま)

从2013年起每年都保持米其林三星评价。

这是一家经营季节料理的创意日本餐厅,没有菜单,全由主厨根据当天材料决定菜品。

老板很喜欢收集古董,也贼拉舍得用。上菜的时候就听到女将在介绍「这个碗是100年前的」,「那个瓷器是200年前的」…

听的手都在抖,生怕打了赔不起。

所有菜品都是店主中島さん现做的,如果坐在吧台的话可以看的非常清楚。但就是学不会…

我当时定的套餐总共9道菜品,1w日元/人,需附加8%消费税以及5%服务费。预定时要告知所选套餐,以便主厨准备食材。

但有非常显著的缺点——店内拍照滴不行、喷香水滴不要…

(日本一些传统日料店为保证食物呈现最原始的色泽和香味,有权拒绝体味重的客人用餐。)

也就是说,去用餐前身上不能喷太浓的香水,或擦味道重的面霜、发胶、止汗露、粉底、大宝…

也不能和姑娘愉快的合照。

预订网址:

www.f-nakashima.com

(但我依然严肃建议你找代购去订,或是报一个699元的日语速成班)

地址:日本广岛县广岛市中区东白岛町10-4号Tohaku

寿司之神数寄屋桥次郎二儿子六本木分店

小野二郎大家应该都很熟悉了,被誉为寿司之神。有一套纪录片专门讲他。

说起日本米其林餐厅,大部分人想到的都是「寿司之神」小野二郎的数寄屋桥次郎寿司。

但银座本店也太太太太难订了吧!

有多难?电话预定失败率 99.9%,上网也99.9%…

寿司界的巅峰——纪录片《寿司之神》主角小野二郎

但火哥毕竟是精通sao操作的人。

建议退而求其次,选择小野二郎二儿子坐镇的六本木分店。

(本店现在由大儿子坐镇)

位于东京六本木之丘公寓楼的数寄屋桥次郎六本木分店

六本木分店店面很小,位于东京高档住宅区,人均消费30000日元,一个时段只服侍8位客人。

想吃最高级的手握寿司,或是想打卡「神之手」流派口味的,这是个不错的选择,也是唯一选择。

预定方式有2种:

找在日本的会日语的朋友去店里或者电话预定(基本没戏)

通过一间五星酒店预定(必须入住当天预定当天的位置)

美国

实现难易度:4星

Chef‘s table at Brooklyn Fares

这家店主打融合日料风格的法餐,业内黑话叫「和风法餐」。

一度被评为纽约最好吃的米三。预定分Counter(吧台)和table(卡座?),预定时需要预付款。

我当时坐的是吧台,也是这家店的特色(或是大多数米三的特色),可以直接看见烹饪过程。

但是如果对用餐氛围的私密性有更高要求,比如想和姑娘眉来眼去,还是建议坐餐桌。

菜单以海鲜为主,老实讲海鲜的生猛程度不如波士顿,但毕竟是在纽约嘛,克制才是最高级的。

定位网址:

https://www.brooklynfare.com/pages/chefs-table

(Open table仅限两天内,特别事儿)

电话:很贵,别打

人均:375美刀 (tasting menu)

Le Bernardin

这一家是主打海鲜的传统法餐,也是美国当之无愧的米三性价比之王。

他家有好几种menu可供选择,我选的是不加wine pairing(佐餐葡萄酒)中最贵的chef’s tasting menu,划重点,最贵的menu人均也只要$225。

主厨的手艺就这么不值钱吗?

不过吃下来还是相当满足。每一道菜都在水准之上,哥打卡两次没踩过雷,非常适合喜欢吃海鲜法餐的人群。

定位网址:

https://www.le-bernardin.com/

(有时需要挂VPN才能打开…)

人均消费:225美刀 (性价比很高,就吃贵的吧)

欧洲

实现难易度:4星

特意飞欧洲就为了吃米其林三星,那得是什么家庭啊,枕头底下有矿吧!

但如果刚好去欧洲游,那米其林三星是一定要尝试的。我少列几个国家的吧,毕竟我也没都去过…

伦敦 Alain Ducasse at the Dorchester

开在腐国雾都的AD其实是一家传统法餐。

在米其林法餐中,不算特别惊艳,但到了已黑暗料理闻名世界的伦敦,你也没啥别的选择了。

炸鱼薯条不算。

火哥选的是seasonal menu(时令菜单), 菜品比较全而且能尝到当季的新鲜食材,牛排鹅肝味道和口感还比较「法餐」。

预订网址:

https://www.alainducasse-dorchester.com/

(以英国人的的尿性,如果你打开网址发现404或error,就等会再试吧)

人均消费:180欧元(不包含酒水和服务费)

伦敦 The Fat Duck

The Fat Duck(肥宅鸭?)排名全世界第4,全英国则是NO.1!

是一家非常非常非常反传统的米其林三星,这么说吧,我试了一次,没吃饱…

餐厅以爱丽丝梦游仙境为主题,餐桌上方会有灯光变化来模拟从早到晚的场景,一共有7个Chapter,全程吃下来5个小时。

加上吃不饱,只能当戏看。

餐厅以分子料理出名,也是吃不饱最主要的原因。

主厨Heston Marc Blumentha是英国国宝级大厨,以超乎正常人想象的创意组合料理闻名,同时也是英国乃至全球分子料理界的领军人物。

分子料理这东西,逼格大于实用,建议吃之前先到对面街角来一份炸鱼薯条垫垫底。

但对姑娘来说,这家店就像有魔法一般神奇(理科姑娘不算),去体验一波也不亏。

预定网址:

https://www.thefatduck.co.uk/

(最好提前4个月预定,每月第一个周三中午开放新一轮预定,事儿B本B)

地址:High St, Bray, SL6 2AQ

人均消费:400英磅

佛罗伦萨 Enoteca Pinchiorri

要玩浪漫和贵气还真不一定要去法国,意大利佛罗伦萨米其林三星—— Enoteca Pinchiorri就是一家相当有贵族情调的米三。

这家餐厅擅长托斯卡纳菜式及其它意式乡土料理,是一家极其出色的米其林三星级餐厅,也是欧洲大陆最好的餐厅之一。

装潢复古,瓷器精致,适合跟姑娘拍同框照。

评价高,定位置自然就难。提前一个月订位,还为了准时用餐专门住在同一栋楼的Baglioni Hotel。

(如果不住这里,根本找不到餐厅…餐厅门不在街上,酒店门也不显眼,意大利人呐。)

意大利菜对中国胃还是比较友好的,而且这家店解决了意大利人的南北之争——他们会根据菜式决定用黄油还是橄榄油。

套餐六道菜和九道菜大概2-300欧/人,酒的话点一瓶比较划算。火哥当时点的配套餐的taste menu,加一起5-600欧一人。

预定地址:

https://enotecapinchiorri.it/

(印象中是可以找旅行社代订的,定位周期相比法国和日本要短)

法国 Jean-Georges

位于上西区的米其林三星餐厅,法国名厨Jean-Georges Vongerichten的旗舰餐厅。

分为主餐厅、外餐厅两部分,供应新式法餐。

若在午餐时间前往,可以选择标价158美元的Tasting Menu,或标价58美元的Tastes of Summer(含两盘,另点29美元/盘)。

晚餐的选择则包括标价218美元的Jean-Georges' Menu、标价188美元的Vegetable Menu(素食)、标价128美元的Prix Fixe Menu(三道菜)。

预定网址:

http://www.jean-georges.com/

(页面有点花,建议用谷歌翻译把整个页面翻译好再说)

———

——

以上就是环球米其林三星餐厅推荐。

但既然是指南,就得服务到家。想要体验一场完美的米三约会,也为了让爷们儿们用餐时不露怯,这里还有份餐桌礼仪干货。

直接拿去照着学,分分钟皇室贵族范儿。

关于米其林用餐干货总结

1.预订(Reservation)

三星一般都需要提前预定,淡季1个月,旺季2-3个月。

这些餐厅一般周日和周一还不开门,记得避开此时段。

欧洲人用餐时间晚,一般午餐始于12:30,晚餐始于19:30。

2. 着装要求(Dress Code)

预定完位置,餐厅一般都会发一封邮件,说明预定时间、地点,并写明餐厅的着装标准,也就是烦死个人的「Dress Code」。

大部分三星餐厅会要求Formal,也就是正装,比如巴黎的Epicure、Le Cinq等。

那么Casual、Smart Casual又是啥意思呢?

仔细看上图,前两种着装大多数餐厅都不接待;3号绝大多数午餐和有些餐厅可以;4号如果餐厅没有特别提出的话肯定没有问题。

米其林二三星往往需要选择4或更右边的风格。

总结一下就是:

不要穿短裤,任何材质都不行;

不要穿破洞或过于休闲的牛仔裤;

不要将衬衫从裤子中拽出来;

不要穿过于鲜艳的衣服或裤子;

不要佩戴多个手表,项链,戒指;

不要穿运动鞋/露脚趾的鞋。

重点说下夏季,也是旅游旺季。

温度较高,所以可以穿Polo衫或浅色长袖衬衫,但不要穿短袖衬衫,皮鞋中鞋口最大的是乐福鞋,推荐来一双免得捂脚。

对女性来说就简单很多,只要不踩上面的雷,怎么美怎么穿就行。

3. 二次确认

用餐的前一天或几天,餐厅会电话/邮件二次确认。

一定要记得确认!

有些餐厅预订时需要押信用卡,临时放鸽子会自动扣款,所以这个二次确认很重要,毕竟消费挺高的。

如果临时有事无法去,一定一定一定记得提前取消!

4. 点 餐

用餐当日比预定时间早些到或者晚些到都没有太大问题,但最好不要超过25分钟,因为有些餐厅超过这个时间就默认取消了。

到达餐厅后,直接跟Reception报自己的名字,服务生就会带你去餐桌。

法式餐厅的菜单一般分两大类,一类叫Tasting Menu。这种菜单是不需要自己点菜的,主厨已经设计好了,从头盘到甜品都有,一般7-8道菜。

另一种菜单叫À la Carte Menu ,也就是单点菜单,头盘(Starter)、主菜(Main Course)、甜品(Dessert)都是单独点的。

贼贵!不如套餐。

有些餐厅会请客人在点餐时将甜品一并点好,因为有些甜品准备时间较长。

有些餐厅在此时不会给甜品单,等用完主菜才给,讲究个仪式感。

大部分餐厅还会给出酒单(Wine List )、素食者菜单(Vegetarian Menu)和季节菜单(Seasonal Menu)。

根据需要自行选择就行,但初哥最好别碰,各种雷等你踩。

5. 用 餐

不要听信谣言,担心自己不懂分辨奶油刀、切肉刀、甜品刀和勺子是哪个,因为餐厅不会在桌上把所有刀叉一字排开。

而是每上一道菜都会把这道菜对应的刀叉和酒杯送上。

6. 付款及小费

可以直接刷卡,米其林餐厅的服务小费一般是餐费的12.5%到15%不等。

但也别因此就对服务员吆五喝六的,很不雅。

米其林三星虽好,但哪怕是最近的上海,一顿也要花掉一个月的工资。

带姑娘去吃之前要记住自己的初心:

最好的姑娘,能陪你吃米三,也能陪你撸路边的大腰子。

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