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终于找到,中国高血压的“罪魁祸首”不是食盐,再不忌口就晚了

2020-07-29 来源: 39健康网 原文链接 评论0条

前段时间,46岁的刘阿姨被查出高血压,医生提醒她一定要少吃盐。刘阿姨照做了,但血压却总是控制不稳,整天昏昏沉沉,有时一度飙到187/120。

医生也很纳闷,照理说,刘阿姨的情况并不严重,只要按时服药,饮食再多多控制一下,应该是能控制住的。

最后,经过一番询问,终于找到了刘阿姨血压不稳定的原因:问题就出在吃上!原来刘阿姨宵夜喜欢煮泡面吃,而且常常是连汤带面,吃的一点也不剩。

终于找到,中国高血压的“罪魁祸首”不是食盐,再不忌口就晚了

一说到高血压,很多人的第一印象就是,一定要少吃盐。其实你知道吗,导致高血压发生的真正“凶手”其实不是盐,而是“钠”。

一、高血压的罪魁祸首不是盐,而是钠

高血压是非常多见的一种心血管疾病,它的发生与我们的生活方式密切相关。据统计,大约有70%~80%的高血压与不健康的生活方式有关,很多日常行为都是高血压的“帮凶”,比如高钠、低钾饮食就是一个关键的危险因素。

文章开头的刘阿姨之所以血压控制不稳,就是因为钠摄入太多(泡面的调料包当中含大量钠)。

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钠与高血压的关系

多项研究均已证实:钠的摄入与高血压病的发病和防治有很大的关系。

在流行病学方面,有调研资料显示,摄入钠盐较少的地区,如爱斯基摩地区,居民发生高血压的几率就很低;而日本北部农村的居民由于摄入钠盐较多(>25g/天),所以高血压发病率很高,将近40%。

临床研究表明,一些症状比较轻微的高血压患者,只需要中度限制钠盐摄入,即可使其血压降至正常范围;而重度或者顽固性的患者,低钠饮食也可以增加药效,减小用药剂量。

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还有动物实验表明,摄入过多的钠盐,可使小鸡和大鼠形成高血压,血压增高的程度与盐量成正比。

所以,想要防治高血压,一定要注意钠的摄入。

除了钠,也要在关注钾

跟钠一样,钾也是维持我们人体水、电解质平衡的一个非常关键的营养物质,但与血压之间的关系却和钠相反,钾摄入量与血压呈负相关。

研究表明,高血压患者在摄入一定的钾后,收缩压降低,如钾摄入量增加至90 ~ 120 mmol / d 时,收缩压下降 1. 91 ~ 12. 41 mm Hg,平均下降 7. 16 mm Hg 。由此可知,想要防治高血压,一定要控制钠的摄入,同时可适当增加钾的摄入量,来促进钠的排出。

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世界卫生组织推荐,成年人每天应摄入钠不超过2g(约5克盐),钾每日至少3.51g。人据调查发现:我国南方人群平均钠盐摄入量是8~10g/d,北方人群是12~15g/d,而钾的摄入量仅有1.89g,全球钠摄入量世界第一,是典型的“高钠低钾饮食”。

二、而高钠低钾饮食带来的不仅在高血压

钠进入人体的主要方式是摄入食盐,摄入2.5g的盐相当于1g的钠。而钠盐摄入超标后会引起一系列机体代谢性疾病的发生,具体如下:

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图源:医学界

所以,建议高血压患者在食盐的选择上,可选择含钠量偏低的低钠盐,同时,建议患者(除了肾功能异常的患者)多吃一些钾含量比较高的食物,促进钠的排出。

常见食物(每100g)含钠一览表

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常见富含钾的食物

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大家可以根据上图做参考,平时吃东西的时候可以注意下营养成分表,钠含≥30%NRV的食物要少吃。

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此外,在改善饮食习惯的同时,也要遵从医嘱,按时服用降压药。还有一些生活习惯也要改善,避免大喜大悲、情绪激动,保持平和的心境,多运动,控制体重。

高钠低钾饮食是诱发或者加重高血压病情的关键因素之一,所以不管是普通人群还是高血压患者,都要注意控制盐的摄入,适量补充钾。

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参考资料:

[1]《钠与高血压》.百科名医.2011-04-02.

[2]《中国证据:高钠饮食对糖尿病患者有全方位的危害丨CDS2018》.医学界内分泌频道. 2018-12-03

[3]《【医说】预防高血压,从“减盐限钠”开始》. 温医一院医疗保健中心.2019-08-30

[4]《@高血压患者,警惕“钠”些食物!》. 今日医药. 2019-07-18

[5]《饮食高钠低钾 小心高血压“尾随”》.血管与腔内血管外科杂志 .2019-02-21

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关键词: 健康
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