接下来一个月，宜吃甜，忌吃这3类食物

阳气已衰，阴气大盛，暴风时起，切忌贼邪之风以伤孔隙。饮食上，宜减苦味，增甜味，以达到补肝益肾，助脾滋胃的目的。这是从古代传下来的秋季修养秘法，人人需知晓。

秋季脾胃容易虚弱，无论是吃得太多、太腻、太寒，此时都会表现出腹部冰凉，不思饮食，腹部又堵又胀的情况。这时候调养脾胃是关键，我们便可以遵循古人的养生秘法，多吃一些甘甜的食物，减少苦味，补养身体，养护脾胃。

《黄帝内经》有载：“酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾”，五脏亦有所欲，而脾欲缓，缓为舒缓、舒服。脾虚则运化无力，中焦痞满，升阳不能达于四肢，故而肢体困重无力，人就不舒缓。调理脾虚，用甘味之物，所以说食甘以缓之，以甘补之。

但脾胃喜欢的甘甜，并非像是甜品，糖果一类，而是天然食物中本就带有甘甜之味的，倘若您不知道如何去吃，可以按照以下这些食物，每天吃上一两种，不知不觉，咱们的脾胃就越来越舒服了。

宜食甜

芋艿

芋艿是秋季常食之品，性平味甘，入胃经，健脾益胃，理气化痰。且营养丰富，是养胃护胃的好食物，还可以代替一部分粮谷类主食。

我国民间视芋头为滋补之物，男女老少皆宜，像是经常便秘的朋友们，常吃芋艿，润肠散结，小芋艿还可以作为蔬菜和甜羹食用，软糯可口，或是直接煮熟后剥皮蘸糖吃，别有一番风味。

这道软糯香甜的芋艿糯米粥，成了很多上了年纪的中老年朋友们的最爱，粥中芋艿绵密的口感，米粒增加了芋艿的层次感，香甜可口，软糯好嚼。

做法：准备芋艿去皮，小芋艿可从中间切一刀，放入清水中浸泡，去除表面多余的淀粉，糯米清水淘洗两三遍，一起放入锅中炖煮。喜欢吃甜可以在煮熟后加入白糖食用。

南瓜

南瓜不仅味道甘甜，还是黄色食物，从五行来说，黄色入脾土，是养护脾胃的好食材，非常适合脾胃不适的人食用。

10月正好是吃南瓜的好时候，经过烈阳后的南瓜，水分含量相对较少，保存起来也方便，南瓜被称为“金瓜”，口感甜糯香软，在《本草纲目》中就有记载：南瓜性温、味甘，入脾胃经，具有补中益气、健脾暖胃的作用。

南瓜有双向调节的作用，经常便秘的人可以蒸熟后食用，而便溏的人配上莲子肉一起吃，健脾止泻。

分享一道适合秋季食用的南瓜美食，解秋燥，润肺健脾。

百合蒸南瓜

秋季不光吃点甜，淡吃也很重要，少一些过度烹饪，采用“蒸”的方式，最鲜香健康，保证食物的原汁原味。

做法：南瓜洗净削皮，切成长条，摆入碗内，将百合洗净，放入碗中再加入适量的冰糖。放入锅内蒸20分钟，蒸熟即可食用。滋补养胃又解馋。

芡实

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，性味甘、平，入脾肾二经，健脾止泻，芡实色白如莲子，细如珍珠，是一种水生植物，被誉为水中八仙之一，一般都是生长在池塘湖泊之间，就像拔过毛的鸡头一样，剥掉外面那一层硬壳，里面是一颗颗光溜溜的小粒。因此，芡实又叫鸡头米，有着“水中人参”之称。

宋代文豪苏东坡，对芡实就情有独钟，苏东坡既是美食家同时又是养生家，直到晚年仍然身体强健，面色红润，才思敏捷。

他对食疗养生颇有研究，著有《苏东坡养生集》，里面就记载了他喜欢的“芡实粥”，称其：“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。像是脾气虚弱的人不妨平时吃点芡实，不但能健脾益胃，还能补充营养。

怀山药

提到甘甜健脾益气的食物，不能不说山药，我们经常会听到山药和淮山，很多人都分不清楚，比较出名的山药品种有，怀山药、菜山药和铁棍山药等。

而我们经常说的，健脾益气效果最好的当属铁棍山药，是怀山药中的一种。一般粗不过两指，条体细长质地紧实，不会容易掰断，它的“毛眼”大，毛刺长，外皮颜色较深，有时会有紫斑。

口感吃上去非常细腻，又粉又面，香甜爽口，怀山药性平味甘，特别适合脾胃虚弱的人食用。像是经常觉得肚子饱饱胀胀，拉肚子，就可以常吃山药，一般蒸着吃味道最好。

而我们平时吃的大多是菜山药，圆柱形，比较粗壮，表皮光滑根须也少，含水量比较高，吃起来更脆爽，适合用来做菜。

莲子

秋季温度变化较大，气候干燥，往往会出现皮肤干燥，唇干舌燥等情况，俗话说，夏赏莲，秋吃连，秋天的莲子最养人。

医圣李时珍称莲子为“脾之果”，意思便是莲子能在健运脾土的基础上，助养阳气，有很好地秋补作用。莲子味甘性平，健脾养心，收敛安神，《神农本草经》认为莲子“主补中、养神、益气力。”与其他补脾的食材不同，莲子入脾养的是脾阴。

干燥的秋季，煮上一碗莲子八宝粥，香甜软糯，口感顺滑。

做法：糯米200克，莲子100克，核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克。莲子淘洗干净，去芯，核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

既能补中益气，又能健脾养胃，非常适合秋季食用。

茯苓

茯苓自古就被视为“八珍”之一，寄生于松树根上，得根之气味，树之精华、松之神灵而伏结而成。不管寒、热、风、湿邪，将它与各种植物配伍，都能够共同发挥独特功效，故又有“四时神药”的美誉。

茯苓味甘，性平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心。而茯苓糕也是从古流传至今的美食。

做法：面粉200g、茯苓15g、发酵粉3g、泡打粉3g、白糖20g、各种干果适量、 清水200g。茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入，搅拌成比较稠的面糊。

将面糊放于温暖处发酵至2倍大。取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸半小时即可。

以上几种都是天然甘甜的食物，对脾胃最为有益，而后四种，山药、莲子、茯苓、芡实，更是有“四神”之称，这四味一起做成食物，健脾养胃的效果更佳，芡实收敛滋补，能抗衰延年，最益脾胃；怀山药益脾生津；苓健脾化湿；莲子养心健脾，对胃肠有保护作用。

喜欢吃荤的朋友，可以煮上一道四神老鸭汤，秋季鸭子正肥美，且鸭子性凉，即使在干燥的秋季食用，也不会上火。民间一直有煮汤“没鸡不鲜，没鸭不香”的说法，鸭汤看起来清淡，但喝起来却浓香满口。

四神老鸭汤

做法：老鸭斩块，汆水捞起；将莲子、茯苓、芡实和山药洗净，清水浸泡半小时。砂锅内放入食材，武火煮20分钟后，转文火煲一个半小时，加点盐调味即可。

若是平时长期在外，饮食上多有不便，也无法满足能一天之内吃上这些天然的甘味食物，我们可以备上一些用甘味食物做成的即食小糕点，随身携带，无论出差或是办公，都能随时随地吃上一块，养养脾胃。

这款茯渭糕，就是在四神食材的基础上加以调配，增加了红枣、麦芽、山楂、白扁豆、薏苡仁、和人参，不但口感和营养更丰富，在这些食材的相互搭配调性上，也能起到互补的作用。

茯苓主祛湿，帮我们把身体中多余排不出的水分给化解出去，脾属土，最恶水湿，茯苓就起到了帮脾土清除水湿的作用，体内的湿气少了，脾胃运化就会逐渐恢复。茯苓是先降后升，在降水的同时，使脾气向上升。

薏苡仁可以清除我们体内的湿浊之物，但却和茯苓不同，茯苓向上走，薏苡仁是向下走，这两种一上一下，一升一降，一起用力，使我们的体内的圆运转起来。

加上芡实、莲子和山药，这三种在健脾的同时又起到收涩的作用，可以把我们补进来的营养，都给固住，不至于流散出去。

白扁豆健脾和中，人参是益气，补脾阳的，这个搭配里，山药、莲子、白扁豆，滋补脾阴；人参补脾阳；茯苓芡实祛湿，收涩，这样一来整个方子有阴有阳，有升有降，平和有偏。

故而无论是哪种原因引起的脾胃不适，无论是寒、湿、火、堵，都能被这些搭配好的食材给清理化解掉，而且为了保证其中的营养不流失，采用低温烘焙的方式，能完好锁住其中食材中的性味和营养，且烘焙出来软糯香甜，老年人吃着也很轻松，不费牙。

将传统白糖作为调味品改成麦芽糖，更为健康，低脂的亚麻籽油，对身体方方面面的养护都很好，低脂又健康。

轻轻一掰就开，不粘牙，不干不噎，吃上去有山药的甘甜，莲子的清香，这11种食材相配，味道上并不突兀，相对来说比较平淡，也正符合秋季饮食的甘和淡二字。

饭前一颗，饭后一颗，肚子不撑不胀，感觉腹中的气息更顺畅，脾胃养好，我们的气血也自然充足，营养也都跟上来了。

忌吃3类

同时，秋燥之气依然不减，我们在秋天切记这三类食物少吃，甚至不吃。

第一类，燥热食物不吃，比如火锅、麻辣烫，以免加重秋燥，导致上火，像是炸鸡类的食物也要少吃，鸡为风动之性，最能煽动起我们体内的火气。

第二类，寒凉食物不吃，秋天还不适合我们吃寒凉的，比如冰糕冷饮，或是寒凉的瓜果蔬菜，会大大刺激我们的肠胃，造成腹痛、腹泻。

第三类，辛辣刺激食物不吃，比如辣椒、花椒等，这些食物也会刺激肠胃，导致身体内热上火。

秋季多吃天然甘甜滋润的食物，有助于养好我们的脾土，尽量避免让自己上火，滋滋润润度过这个燥气横生的秋季。