这些“假牛奶”别再给孩子喝了！喝多了影响生长发育

医生，我们家孩子的身高已经很久没有变化了，也不知道怎么回事？

你家孩子平时挑食、偏食吗？日常喝不喝牛奶？

牛奶都喝的，孩子每天两三瓶，家里也常年备着X仔、安X希、养X多，还有早餐奶，而且都是买贵的牛奶的。

虽然你给孩子买的牛奶都很贵，但不是真正意义上的牛奶，而是含乳饮料，对孩子的生长发育并没有太大帮助，喝多了反而影响生长发育哦！

什么？怎么会这样，那医生快教教我如何选牛奶。

如何分辨纯牛奶和含乳饮料？

含乳饮料

含乳饮料的本质是饮料，而不是奶。

含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的饮品。

一般配料表首位不是牛奶，而是水！还会添加大量的糖和各种香精，不建议多喝。

注意观察配料表

纯牛奶中只有生牛乳一项，而含乳饮料的成分主要是水、白砂糖、果葡糖浆、果味剂，仅含有少量的蛋白质及矿物质。

早餐奶、高钙奶、脱脂奶、儿童奶

有什么区别？

市面上牛奶的种类很多

除纯牛奶外，还有早餐奶、高钙奶、

脱脂奶、儿童奶等各种各样的牛奶

早餐奶

早餐奶一般会分多种口味，比如燕麦、红枣、核桃等，不仅味道比普通的纯牛奶更加多样，口感更好，而且看起来也更有营养。

事实上，从配料表中不难看出，早餐牛奶其实并非纯正的牛奶，而是将纯牛奶稀释后，加入糖、谷类或坚果，甚至添加了一些香精调制而成，因此其营养含量较普通牛奶可能更低，只是口味会比纯牛奶丰富一些。

脱脂奶

脱脂奶，顾名思义就是将牛奶中的脂肪去掉。有人说，脱脂奶好，既有营养，还不耽误减肥。其实脱脂奶在脱脂的同时，其中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K也脱去了。

而且就300ml牛奶而言，脱脂和不脱脂奶脂肪含量相差其实并不大。对健康人来说，不建议喝脱脂奶，如果觉得全脂奶喝了会肥胖，可以选用低脂奶。

但是对于三高人群，建议选用脱脂奶。

高钙奶

所谓高钙奶，按照我国国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的规定，100毫升食物中钙含量超过营养素参考值15%的产品，才能标注为高钙产品。也就是说，高钙牛奶中的钙含量至少要高于120mg/100ml。

高钙奶含钙量确实比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，而且普通牛奶中的钙为乳酸钙，非常容易被人体所吸收。而高钙牛奶中则是强化碳酸钙或其他钙，吸收率会稍低。

儿童奶

儿童牛奶并不比普通奶高级。很多儿童牛奶是在普通奶的基础上，又额外加了一些糖（如白砂糖、果糖等）和其他成分。目前市面上销售的儿童牛奶饮品，最少有5种以上的添加剂。除了奶以外，还有柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等多种食品添加剂。甚至有的是不提倡在儿童食品中添加的，并不建议给孩子食用。

挑选关键点

挑选牛奶——主要看蛋白质含量

我们喝牛奶一般是为了补充优质的蛋白质和钙。鲜牛奶中，规定蛋白质的含量需大于等于2.9g。因此，主要是看蛋白质含量。

此外，非脂乳固体含量越高，牛奶质量越好，可以选择保质期为3-9天的鲜牛奶。如果没时间经常采购，可以选择常温奶，蛋白质和钙损失较少。

购买奶制品，越简单的越好，最普通的巴氏杀菌奶对营养的保留最多，是首选。

其次，根据自身情况，选择带有一定特性的牛奶。一般健康人群直接喝全脂奶就可以，如果是肥胖、高血脂等人群，可以考虑选择低脂奶或脱脂奶。

长期饮用乳饮料的危害

从配料表中可以看到含乳饮料的蛋白质只有普通纯牛奶的三分之一左右，营养价值低，不仅不能提供孩子优质的营养物质，而且长期饮用还会增加一些疾病的风险，影响生长发育。

龋齿

1

含糖饮料已逐渐成为当代儿童青少年龋齿的主要原因。

肥胖

儿童青少年肥胖不仅会导致性早熟，还会引起脂肪肝、糖尿病、高血压等一系列代谢问题。

2

挑食、偏食

3

过多糖份和果味添加剂的摄入是小朋友挑食偏食的重要原因之一。挑食偏食可以引起生长发育迟缓。

牛奶及其制品营养素比较

摄入量推荐及注意事项

纯牛奶

1

● 每日推荐摄入量300～500g。

● 鲜牛奶或者常温纯牛奶均可。

酸奶

● 每日推荐摄入量300～500g。

● 选择无糖酸奶或者自制酸奶。

2

奶酪

3

● 每日推荐摄入量40～70g。

● 选择原切奶酪。

● 注意！各类型奶酪棒属于再制干酪不是优质选择。

特殊儿童怎么办？

如果儿童饮奶后出现胃肠道不适（如腹胀、腹泻、腹痛），可能与乳糖不耐受有关，可采取以下方法加以解决：

❶ 少量多次饮奶或喝无糖酸奶

❷ 饮奶前进食一定量主食，避免空腹饮奶

❸ 改喝低乳糖奶、无乳糖奶或者无糖豆奶

❹ 饮奶时加用乳糖酶

来源：邵逸夫医院 营养科、健康时报

内容来源：邵逸夫医院 营养科、健康时报

文章转自：邵逸夫医院

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我是巍子，急诊科医生

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