阜外说心脏 | 中老年人常吃超加工食品，握力下降快

出品 | 阜外说心脏

作者 | 朱朱

编辑 | 胡鑫

如今，超加工食品（可乐、面包、蛋糕、薯片、糖果、汉堡、方便面等等）在国人日常饮食中占据着很大的比例。然而，已有不少证据证实，超加工食品不利于健康，与多种疾病密切相关。

近期，天津学者发表的一项前瞻性队列研究进一步发现，中老年人如果经常吃超加工食品，握力会下降得很快。

分析显示，中老年人饮食中超加工食品的比例每增加10%，握力每年平均会降低0.3708 kg，校正体重的握力降低0.0057 kg/kg。

而既往的多国联合开展的PURE研究就曾发现，握力甚至比收缩压更能预测死亡。握力每减五公斤，因任何病因而死亡的风险就增加16%，心脏病发作和中风的风险则分别上升7%和9%。

该研究纳入5409名年龄≥40岁的成年人，其中男士占61.3%。超加工食品摄入情况根据经过验证的食物频率调查问卷获得，并根据NOVA分类系统进行分类。每年通过手持式握力测力计测量握力。

来源：

1．Ultra-processed food intake is associated with grip strength decline in middle-aged and older adults: a prospective analysis of the TCLSIH study. Eur J Nutr, 2021 Nov 17.

2. Prognostic value of grip strength: findings from the Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study. Lancet, 2015, 386(9990):266-73.