邵兵：首都舌尖安全的守门人

“食品安全大于天”，他立足三尺实验台，幕后躬耕二十余载，运用科技手段当好首都数千万市民舌尖安全的守门人，他就是北京市食品安全领域首席公共卫生专家、北京市疾控中心中心实验室主任邵兵教授。

他牵头建立了食物中毒非靶向技术，极大地缩短了化学性食物中毒的检测时间，在处理不明原因中毒事件的生死时速中，为及时溯源和救治患者赢得了宝贵时间；他前移关口，主动连续监测母婴、儿童等敏感人群体内物质，在“毒性”未发作前尽早发现，弄清化学品与疾病的潜在关系，为政府制定环境卫生和食品安全标准提供了科学依据，为市民健康加上一道锁。他建立的食品兴奋剂检测方法，为2008北京奥运会成功举办作出重要贡献;他“一槌定音”，成功解密“怀柔山吧可乐定”等食物中毒事件……

作为北京市战略科技人才，他所在实验被认定为食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室，主持多项国家级课题，多项研究结果成为国家标准，为业内广泛推广运用。