全球第四家！古驰开餐厅靠啥迷人

全球第四家！古驰开餐厅靠啥迷人

古驰在餐饮业上再落一子！

2021年10月，古驰与意大利米其林星级厨师马西莫·博图拉联手，在日本东京银座古驰并木通旗舰店顶层打造东京古驰餐厅。仅仅数月，古驰选择再次扩张餐饮业务，计划在韩国首尔梨泰院的古驰Gaok旗舰店顶层开设全球第4家古驰餐厅（Gucci Osteria）。该餐厅将于3月28日正式开始营业。

图源：gucciosteria.com

“古驰餐厅”是由意大利奢侈品牌古驰推出的当代高级餐厅品牌系列，于2018年1月在意大利佛罗伦萨的古驰花园顶层首次亮相。其首家餐厅的开业，无论是对博图拉还是对古驰这一品牌本身都有十分重要的纪念意义。经过一段时间的发展，首间餐厅已在博图拉的“带领”下，被授予了米其林一星。随后，古驰分别在2020年和2021年，将店铺拓展到了洛杉矶比弗利山庄和日本东京银座，目前这两家餐厅也都是米其林一星餐厅。

佛罗伦萨古驰餐厅用餐区 图源：ins@gucciosteria

古驰在不同地区开设的餐厅的菜单都会经过适当修改，在保持意式风味的基础上，融合当地特色，让消费者更容易接受。因此，首尔古驰餐厅的菜单由博图拉、米其林星级厨师卡里梅·洛佩兹、韩国名厨全炯圭等人共同研发。他们计划为食客提供融合了意大利烹饪文化和韩国风味的特别美食，以及包括艾米利亚汉堡、意式通心粉配帕玛森干酪奶油等古驰餐厅的招牌菜。除此之外，该餐厅还推出了多达200种的葡萄酒和精选鸡尾酒清单，为食客们提供丰富的选择。

意式通心粉配帕玛森干酪奶油 图源：ins@gucciosteria

据悉，首尔的古驰餐厅主要供应午餐、晚餐与正宗意式开胃轻食，内部将分为两大用餐区域，分别是拥有28个座位的主餐厅和拥有36个座位的室外露台。

从内部装饰风格来看，作为前几家古驰餐厅的“姐妹餐厅”，首尔古驰餐厅的设计风格以及设计元素同前几家基本保持一致，同样借鉴了意大利文艺复兴时期的时尚风格，保留了古驰所坚持的复古美学。餐厅主色调仍以品牌的标志性绿色为主，窗框和室内吊顶边框线条流畅，奠定餐厅风格基调，其鲜绿给人一种生机勃勃之感，让客人一进门便有耳目一新的感觉。

从大厅天花板上大量使用的星星状照明灯具、手工镶嵌的深褐色拼花地板、乔治亚风格的酒吧露台门、露台的彩色大理石，到古驰D%uE9cor系列的欧洲古董镜、青绿色的孔雀绒沙发与座椅、复古纹样的墙纸，无一不向大家展示着品牌的个性特征，给人一种独具特色的感官享受。

韩国首尔古驰餐厅主厅 图源：Gucci

有趣的是，彩色玻璃门后面隐藏着一块私密用餐区——“镜之屋”，这里可以容纳8位客人，营造出私密而温馨的用餐体验。

“镜之屋”的私人用餐区 图源：Gucci

博图拉曾在接受采访时说道：“有一条无形的线贯穿着全世界所有的古驰餐厅。它将意大利美食与全球其他美食联系在一起。”餐厅的官网也写道，作为意大利现代餐厅品牌，古驰餐厅在每个城市都拥有不同的身份。餐厅力求向大家分享一种全新的烹饪理念，即从传统中汲取灵感，并加以创新，使其始终保持现代感。

马西莫·博图拉 图源：ins@gucciosteria

而奢侈品牌纷纷“下海”，涉足餐饮行业已并不稀奇。不仅是古驰，路易威登、普拉达、爱马仕、拉夫劳伦等奢侈品牌都有跨界布局食品餐饮业务，通过品牌直接成立、入股并购、品牌合作等方式开设甜点店、咖啡店、巧克力店、餐厅等。

全球第三家蒂芙尼餐厅于2019年底落户在上海淮海中路，提供西餐餐点。2020年，巴宝莉的亚洲首家咖啡厅开在了深圳的“Burberry空·间”里，主打“丛林印象”的自然主题，人均370元左右。2020年底，爱马仕也入局新茶饮，和旗下的上下品牌(SHANG XIA)共同创立了全球首家“上下茶事”，亮相成都远洋太古里，人均130元。

跨界开店不失为奢侈品牌充分利用自身影响力，深度挖掘品牌价值的重要手段之一。奢侈品品牌的这种多元化经营不仅使其能够更加贴近消费者，满足他们的不同需求，还可以将更多的消费者转变为品牌用户，对品牌营收的提升大有益处。

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