为什么果树大量使用了钾肥而果实依然长不大？注意补充这几种肥料

农技小背篓经常遇到一些种植果树的农民朋友询问：明明我往果园里施了不少的肥料，而且果树上施的钾肥也非常多，为什么果树结果时还是会出现要么果实膨大速度慢、要么果实个头长得不大、要么果实甜度低口感差、要么果实畸形裂口数量多等问题呢？尤其是那些认为“只要我在果实膨大期多给果树喂一些钾肥，那么果树就一定能够多结大果子”的果农，往往在膨果期大量使用了高钾肥料却换不回来增产增收的好收益，对此很多人都搞不清楚到底是为什么。

其实啊，果农在果树上大量施肥（包括膨果期大量使用钾肥的情况），未必就能够让树上的果子长得大、口感甜，因为绝大部分果农根部不了解影响果实快速膨大长个、大量积累糖分增加甜度的原理，因为大家根本掌握不清楚影响果实膨果增甜和影响果实品质的营养元素是哪几种，简单粗暴而盲目的大量施肥（比如说大量增施钾肥），而不注意根据果实生长发育的营养需求进行有针对性的施肥，这不仅不利于果树多结大果实现增产增收，也不利于果实顺利上色增甜实现品质提升的。

今天呢，农技小背篓就从果实生长发育的角度给大家讲一讲果树应当如何合理施肥：影响果实膨大增甜与影响果实品质的营养元素有哪几种？如果想让果实长得又大又甜又好吃，施肥管理上哪几种营养元素一定不能少？

一、氮肥与钾肥对果实生长发育的影响

农技小背篓之所以把氮肥和钾肥放在一起来说，就是因为氮肥和钾肥在果实膨大发育过程中看似对立实则相辅相成。很多果农经常认为：“多施钾肥才有利于果实膨大，而多施氮肥对膨果不利”，其实啊，大家真的误解氮肥和钾肥了，从总体上来说，氮肥最有利于前期膨果（氮肥要适量但一定不可用量过多），钾肥最有利中后期果实上色增甜（前期膨果效果不如氮肥）。

虽然果实膨大的整个过程中都离不开钾肥的供应，但在幼果膨大初期时，氮肥才是影响果实膨大最关键的营养元素，一般果实在坐果后到着色前的生长前期时（果实开始转色后就要严格控氮），只有保持氮肥营养元素的供应充足，才能促进幼果实现快速的膨大生长，如果膨果前期氮肥供应不足则幼果根本无法正常膨大生长。钾肥一般在幼果坐住后到成熟前的整个膨果期都需要补充，果实膨大的整个过程中只有充足供应钾肥（特别是中后期），才能促进果实继续膨大发育和促进果实又快又好的上色增甜成熟。

（一）氮肥元素对果实的影响

我们之所以说氮肥营养元素最有利于幼果前期膨大，是因为氮素会刺激幼果的果肉细胞快速地分裂膨大，如果幼果膨果前期时缺少氮素营养的吸收供应，那么，就会导致幼果中的果肉细胞分裂数量不足，及时后面我们再怎么施肥、再怎么让单个果肉细胞膨大，果肉细胞数量少且果肉细胞增长慢的果实又如何能够顺利长成个头很大的大果子呢？

但大家需要注意的是，果树膨果期虽然需要保证氮肥供应充足来促进幼果膨大，但氮肥用量一定要严格控制、适量补充，因为果树上的氮肥用量一旦过多，就会刺激果树新稍旺长而抑制果实的膨大，正常情况下，幼果刚开始膨大的时候（第一次膨果期）可以适当补充一些氮肥，但当树上的果实开始进入到生理落果期或者果实硬核后的时候（第二次膨果期即将来临），这时候就需要严格控制氮肥且增施钾肥来预防新稍生长与幼果膨大之间的矛盾，尤其是在树上的果实即将要进行转色的时候，只要果树枝稍长势正常，这个时候更应当尽量少施甚至不施氮肥、多施钾肥，以此来促进果实更好的生长发育（主要是促进果树上色增甜），否则就会造成果实上色不良、糖度风味口感差甚至出现上色果实褪色还绿的情况。

（二）钾肥元素对果实的影响

对于果树开始，大部分果农都非常重视钾肥的使用，而且钾肥对于果实的生长发育施肥十分重要，钾对果实的作用不仅仅体现在促进果肉细胞生长、促进果实快速膨大（促进果实膨大长个），而且非常有利于叶片光合作用产物和树体储备养分大量向果实内部转运积累，从而对改善果实的外形、色泽、口感等都有重要的作用（促进果实快速上色、降酸、增甜、芳香等）。

即使与对膨果影响非常大的氮肥相比，钾肥的膨果速度也是要比氮肥膨果速度更快的。因为钾肥不仅能够增强果树叶片光合作用制造养分的能力、加速叶片光合作用合成养分的速度，而且钾元素还是树体内最重要的营养搬运工，它可以把促进果树把大量的养分加速从树体内向果实内转运积累，这样便可以促进果实更大个头和上色增甜。

正常情况下，果树幼果膨大期施肥时，从幼果期就要一直补钾，幼果膨大前期时既要补钾也要补氮，但当幼果进入第二次膨大期时，此时更要重点大量增施钾肥。

二、硼肥与钙肥对果实生长发育的影响

硼和钙，也是对果实膨大发育非常重要的两种营养元素，树上果实膨大过程中一定不能少了这两种营养元素，

农技小背篓为什么要把硼肥和钙肥放到一起给大家介绍呢？一方面是因为硼和钙这两种营养元素，可以说是除了氮磷钾三大元素以外，对果实生长发育影响最大的两种营养元素了，另一方面是因为硼和钙是一对“好朋友”，施肥时把两者搭配到一起使用，不仅可以同时起到补硼和补钙的效果，而且硼和钙还能互相促进吸收，从而达到更好的施肥效果。

（一）硼肥元素对果实的影响

硼对果实生长发育的作用，主要体现在以下几点上：

第一，硼元素可以有效地促进树体有机养分从木质部部位向韧皮部转运，假如果树膨果期缺钙，那么果树通过叶片光合作用制造的有机养分则不能有效的从树体上向下部的根系部位运输和向上部的幼果部位运输，从而不利于果实的膨大发育。

第二，硼元素是果树在花期和幼果期十分敏感的营养元素，如果果树花期缺硼，那么就容易造成果树开花不良、授粉质量差、坐果率低等方面的问题，如果果树幼果期缺硼，那么就容易造成果树大量出现幼果发育畸形、幼果大量早落以及果实内部种子发育不良等问题，这些都会对果实的正常膨大发育产生不良十分不利的影响。

第三，硼元素可以促进果树对钙的吸收与代谢，如果果树膨果期缺硼严重，同时容易诱发幼果缺钙，而果实缺钙则容易发生果面表光色泽变差、裂果增多、浮皮果增多、果实硬度变差、果实容易腐烂不耐储运等多方面的问题。

（二）钙肥元素对果实的影响

虽然说，钙对果实的膨大并没有直接性的帮助作用，但果实在正常膨大发育过程中却是一定不能少了钙肥（钙营养元素）供应的。

因为对于果实来说，充足的钙营养元素供应，能够让果实中的细胞互相胶连而不分离、能够让果实细胞壁更加稳定硬韧，这样一来，通过在果实膨大期补钙增加钙素营养供应的方法，不仅可以起到提高果实硬度和储运度、钙素果实品质的效果，而且还能大量减少膨果期出现的落果、裂果、烂果、浮皮果、苦痘病果等问题现象的发生。

在果实上的钙肥使用上，一般在树上的幼果坐住且刚开始膨大时、果实硬核期时、第二次膨果期、果树采收前一个月左右时，这几个时期补充钙肥的效果最好，因为钙肥在树体内的移动性比较差，所以果树膨果期补充钙肥最好的方法就是叶面喷洒含钙叶面肥。

三、锌肥与镁肥对果实生长发育的影响

抛开氮磷钾三大元素肥料以外，一些果农朋友也许对硼肥和钙肥还知道用一用，但对于锌和镁平时就用得比较少了，更别说能有多少人知道：其实，果实的膨大发育与锌、镁也有很大的关系。

（一）锌肥元素对果实的影响

大家可能知道果树缺锌容易发生小叶病，但大家不知道果树缺锌会影响果实的膨大。

为什么这么说呢？因为，在树体有机养分充足的情况下，如果我们能够在处于膨大期的果实上适量补充一些锌肥营养（建议喷打含锌叶面肥），这就能让果实中的吲哚乙酸含量增多，如此一来，这就可以使果实在树体各个器官组织的养分争夺战中增强养分竞争优势，从而对果树的膨大起到更好的促进作用。除此之外，锌对果实种子的发育具有一定的促进作用，通过补锌可以促进果实种子更好的发育，从而减少果实因为种子发育不良而出现膨果异常的情况。

（二）镁肥素对果实的影响

镁其实对果实膨大的影响挺大的，因为镁可以增加叶片中的叶绿素含量、增强叶片光合作用的能力，进而让处于膨果期的果树叶片合成更多的有机养分供应给幼果，树体向果实中转运积累的有机养分多了，果实才能膨果更快、长个更大、上色更好、糖度更高，所以在果树膨果期适当补充镁肥（也是建议叶面喷施含镁叶面肥），这样就可以直接增强叶片的光合作用能力、间接增加果树中的养分积累储备，从而帮助果树更快更好的膨大个头、转色增甜。

除此之外，当果实中的种子形成后，果树对镁的需求量会增加，如果此时我们能够适当补充一些镁肥，就可以促进种子更好的发育和增重，这对于提高果实的单重也是非常有帮助的。假如果实膨果期内缺少镁元素，那么种子形成就会受抑制，这样一来，虽然果树缺镁不影响果实的上色增甜，但这会降低果实的重量（种子重量轻）而造成少量的减产

三、碳、氢、氧对果实生长发育的影响

很少有果农知道碳、氢、氧对果实膨大发育有十分重要的影响。因为这三种营养元素一般不需要额外补充。

（一）关于碳元素

碳元素，是果树中蛋白质、糖分物质、纤维组织等得以形成的基础，所以，碳元素对于果实膨大长个、增甜变香有非常好的帮助作用，如果果实膨大期果树碳素供应不足，这就会直接影响果实的膨大和降低果实的甜度风味。

正常情况下，果树是不需要额外补充碳素的，一般我们通过在果园中增施腐熟有机肥、保护好叶片增强光合作用等就可以满足果树对碳素的正常需求，如果大家真的想为果树补充碳素促进果实发育，大家可以通过在为果树适量使用一些含腐殖酸、氨基酸、海藻酸的物质进行补充碳素即可。

（二）氢、氧元素

对于果树来说，果实膨大期最不能少了的两种元素就是氢和氧 ，否则果实的膨大发育就根本无从谈起。但我们一般又不需要对果树补充氢和氧，因为水就是氢和氧的合体，我们在为果树浇水的时候就相当于给果树补充了这两种元素物质。

在果实膨大生长发育的过程中，我们只有经常浇水保持土壤湿润，才能满足果实对碳氢元素（水份）的需求，只有保持膨果期果树供水合理且充足，才能让树上的果实快速长大个头且让果实鲜嫩多汁，因为果实中绝大部分都是水分。

假如我们在果实膨大期供水不充足或供水旱涝不均，一方面容易造成果树大量落果，另一方面容易造成幼果膨大受抑难长成大果，再一方面供水不稳定很容易造成快速膨大的果肉组织撑破老化的果皮而发生裂果的问题。

好了，关于影响果实膨大发育的几种营养元素就先给大家介绍这么多吧。

通过这篇文章的介绍，农技小背篓估计很多果农也会明白这么一个道理：果树的结果、膨果、上色、增甜，单靠膨果期大量施用钾肥是不能实现高产优收的，因为果实的膨大发育和上色增甜，需要的养分种类非常多，我们只有全面均衡的为果树供应养分，才能让果实个头长的更大、果实吃起来更加香甜。

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