上海：商贸活动逐步恢复 “烟火气”渐渐回归

近日，上海发布《关于加快本市商贸企业复工复市的通知》，商贸领域企业逐步推进复工复产，这座特大城市的 " 烟火气 " 正在渐渐回归。

超市卖场逐步 " 双线服务 "

截至 5 月 5 日，上海 12 家重点连锁超市卖场的 1626 家门店中，有 1193 家门店恢复营业，其中，220 家门店恢复线下营业。上海的居民们陆续开始重新回到线下逛超市。

家乐福方面介绍，目前，企业位于普陀区、青浦区、松江区等的 9 家门店已重启线下营业。到 5 月 8 日，预计将有 80％家乐福上海门店恢复线下营业，以线上线下 " 双线 " 方式，服务消费者。

上海市商务委主任顾军介绍，相关超市卖场网点推行 " 线上集订集送 " 和 " 线下到店消费 " 的 " 双线服务 " 模式，为防范区居民提供到店服务，为封控区、管控区居民提供 " 线上集订集送 " 服务。

根据最新发布的《关于加快本市商贸企业复工复市的通知》，在做好疫情防控措施的前提下，上海将保障超市卖场、便利店、购物中心、电商平台、农贸市场、生鲜蔬果、餐饮、日用商品、药品流通等商贸企业的网点和节点以及为上述企业提供城市配送服务的企业 " 应复尽复 "。

上海市民在一家家乐福门店外有序排队。（受访对象供图）

餐饮企业开启 " 线上营业 " 模式

弥都游牧餐厅负责人陈凤没有想到，在闭店近 50 天后，复工按下了 " 快进键 "：从商场打来电话收集信息、门店提供相关资料，到进入 " 白名单 "、拿到通行证，再到开店复工、线上营业，只花了 3 天时间。

" 我们从 3 月上旬开始闭店，房屋租金和员工工资的压力越来越大。" 陈凤说，现在餐厅在外卖平台上 " 亮 " 了起来，" 亮起来了，就会有希望。"

这家餐厅所在的商业综合体 " 魔都魅眼 158 坊 " 相关负责人余仲佳说，商户是商业综合体活力的来源，协同复工复市才能 " 聚沙成塔 "，尽快找回都市的 " 烟火气 "。158 坊对有意愿和有条件复工复市的商户进行培训和指导，目前已经有近一半的餐饮企业实现线上营业。

在上海，恢复线上营业的餐饮企业正在逐步增加。老盛昌汤包胶州路店店长胡佳伟说，门店才上线外卖平台 5 分钟，就收到近 100 个订单，需要用 1 个多小时处理，" 不得不暂时关闭外卖接单系统 "，如此 " 开开关关 "，门店现在一天大约能完成 700 多个外卖订单，是疫情前的 7 倍。

喜茶方面也介绍，目前上海部分门店已经开始提供现制奶茶的社区团购，以尽量满足居民的改善型消费需求。

记者从美团外卖获悉，截至 5 月 5 日，上海已有 1000 余家本地餐饮连锁品牌恢复线上营业，其中包括不少头部咖啡品牌。5 月 5 日，美团外卖上的饮品品类订单量周环比增长超 1．5 倍，小吃品类交易商家数周环比增长超七成。

供应品种逐步丰富

新上市的小龙虾、当季的 8424 西瓜，一些上海居民发现，电商平台上有了不少时鲜的新选择。

上海人心心念念的南汇 8424 西瓜熟了。受疫情防控影响，市内交通运力减少，各类批发售卖点关闭，地产瓜果的售卖面临一定的困难。

" 为了能最大程度为瓜农纾困，我们今年的采购量比去年要多 40％。" 盒马资深副总裁赵家钰表示。

浦东新区农协会相关负责人张韬介绍，今年浦东新区的 8424 西瓜种植面积近万亩，与去年持平，预计总产量略高于去年。" 疫情下，线下的分销渠道少了，盒马等新零售渠道让我们的西瓜可以快速实现‘从瓜田到餐桌’。"

除了从田间地头直送到居民家中的时令生鲜，其他的改善型需求也在变得丰富。盒马提供的数据显示，近期上海市民在 App 上搜索最多的商品，已经从肉禽、蛋奶、方便速食品等生活必备品，转向小龙虾、咖啡、可乐、宠物用品等改善型商品。

来自饿了么的数据显示，相比 4 月 1 日，目前上海的可乐订单量已达 6 倍多；挂耳、冻干咖啡等的订单量也增至 8 倍多。

叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜介绍，为了满足居民图新鲜的需求，今年推出的口味除了传统的麻辣、蒜蓉、十三香，还有莫吉托樱花口味、椰青口味等，这些新口味的小龙虾也颇受用户欢迎。