德国摩泽尔名庄鉴赏，乔斯赫本酒庄首次登场，马库斯莫利托酒庄返场！

乔斯赫本酒庄

Weingut Joh. Jos. Christoffel Erben

园中几乎全部种植着未嫁接的雷司令，

有的年龄甚至超过了百岁。

马库斯莫利托酒庄

Weingut Markus Molitor

酒款以酒帽颜色区分甜度，

白色干型、绿色半干、金帽则代表甜型

酒标上的星星数量代表了酒款的品质，

三星为“醉”高，相当稀有，比如卫恩村日晷园

在31年里仅出现过4个三星

乔斯赫本酒庄

WEINGUT JOH.JOS.CHRISTOFFEL ERBEN

酒庄故事

乔斯赫本酒庄（Joh.Jos. Christoffel Erben）已经在德国的摩泽尔地区矗立超过了400年。从十九世纪初开始，酒庄便开始使用“Joh.Jos. Christoffel Erben”这个名字。世纪之交的那一年，也就是2000年，Hans-Leo Christoffel和他的同事Robert Eymael（同时也是历史悠久的教堂山酒庄Monchhof的所有者）决定将两所酒庄的葡萄园合并在一起进行管理，并且由Robert负责管理酒窖和销售业务，不过两所酒庄仍旧保留了自己特有的风土和特点。

酒庄葡萄园

乔斯赫本酒庄的葡萄园全都都位于著名的乌茲格香料园（Urziger Wurzgarten）和天阶园（Erdener Treppchen）的陡坡上。园中几乎全部种植着未嫁接的雷司令，有的年龄甚至超过了百岁。从这些高质量地块上出产的有限的优质果实构成了酒庄酿造的基石。在这个产区的葡萄园里，栽培的工作是一件非常耗时的事情，和其他位于平原或者高地的葡萄园不同，乔斯赫本的葡萄园只能采用人工管理，机械没有办法在如此陡峭的斜坡上耕作。

酿造理念

酒庄更偏向使用当地的天然酵母进行自发发酵，但有时为了酿造干型的雷司令葡萄酒。将果实中的糖分全部转化为酒精，也会添加部分酒精耐性较高的商业酵母。无论哪种风格的雷司令，均采用整串压榨的方式。发酵过程在橡木发酵罐中缓慢地进行，只跟酒泥进行短暂的接触，以保留更加丰富的果香。

马库斯莫利托酒庄

WEINGUT MARKUS MOLITOR

酒庄故事

在上世纪八十年代，家族第八代酿酒师Markus Molitor仅弱冠之年便全权接手家族酒庄。酒庄所产雷司令佳酿堪称同类葡萄酒中的翘楚之作。在2015年，罗伯特·帕克团队的葡萄酒专家Stephan Reinhardt在杂志上给三款Molitor 酒庄的雷司令打出了三个满分的极高评价，令其迅速声名酒界。我们也因此可以亲切地称呼他为：“三百分先生”（Herr 300 Punkte）。

酒庄葡萄园

酒庄在摩泽尔(Mosel)和萨尔(Saar)的15个不同区域共有24处葡萄园，包括在著名的酿酒村Wehlen, Zeltingen-Rachtig以及Bernkastel。这些葡萄园无一例外都位于峻峭的板岩斜坡之上，约94%的种植面积为雷司令，其余为白皮诺和一些黑皮诺。酒厂位于Wehlener Klosterberg的中心地带。它是在19世纪末专门建造的，1984年被Markus Molitor收购，在2009年至2012年期间进行了大规模翻新。

酿造理念

“Akribische und kompromisslose Handarbeit in Weinberg und Keller, gebührender Respekt vor den Naturprodukten Traube und Wein.”（在葡萄园和酒窖里中进行一丝不苟的作业，对葡萄和葡萄酒给予全然的尊重。）

酒庄对于每一款葡萄酒的原料都会进行严格筛选，对每一颗浆果进行精准评估。在收获期间，所有的葡萄完全由经验丰富的团队手工采摘，并在生产线上再进行几次筛选。因为只有认证仔细地分离各个成熟阶段的葡萄并重新选择相应的浆果，才能产生醉高品质的精品葡萄酒。

*【上海自贸区红酒交易中心】