火山石烤肠吃过，火山石烤牛肉干是啥？

真的不是我自夸，本所真是一个平平无奇的选品小天才，特别是肉零食！！！

老粉们应该都见识过了吧？无论鸡肉干、牛肉干、烤鱼片还是猪肉脯，只要是所内给大家上架的，都是吃一次想两次，吃两次想三次的水平！

这不，又让我找到一款好吃的内蒙牛肉干！和之前吃过的都不一样！（那些牙口不好，又想吃牛肉干解馋的宝子们快看过来！）

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这次的牛肉干，得先夸夸它的口感！

别看它外表看似坚硬，但只要一口，你便会为它沉沦！这也太“嫩”了！没错你没有看错“嫩”是可以用来形容牛肉干的！

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徒手轻轻一撕，牛肉的肌理被拉扯开来，每一丝纤维都能让人感受到牛肉的弹韧，这感觉跟吃炖牛肉有一拼！丝毫找不到一丁点认知中牛肉干该有的干硬，同时咀嚼起来又不失嚼劲！

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如此韧与嫩并存的奇妙口感，导致本所在刚吃到这款牛肉干的时候，还对它有所怀疑，担心是添加了什么特殊成分，结果一看配料表，竟然只有鲜牛肉和食用盐！（好吃的原因后面说）

风味、口感和成分简单就已经赢过不少肉干零食了，现在买还有限时活动，拍2盒减10元还能多得68g奶条一袋！这好事儿都让它占全乎了！

肉干爱好者们?！！

内蒙古火山岩焙烤牛肉干

不干不柴有嚼劲

原味/辣味

218g/盒

（预售11.26发货）

活动时间：11月25日-12月2日

到手价：¥79/盒｜ ¥158/2盒

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01

三斤牛肉出一斤肉

/只选用细嫩“米龙”肉/

真是不得不佩服，调味简单还能如此好吃的牛肉干，好味道近乎全靠食材的支撑，只有选用新鲜好牛肉才能有如此底气！

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生活在阿尔山火山群大草原的牛牛们吃着露水嫩草，喝着雪山泉水长大，由于经常在茫茫草原里追逐游憩，早早就练出一身的腱子肉！

选用一周岁左右的科尔沁小黄牛的上后腿肉，而且还是靠近腰臀的〝米龙肉〞。

这个部位的肉，瘦肉多脂肪少、肉质细嫩、筋膜较少，口感非常好。

但一头1200斤的小黄牛，出产的“米龙肉”还不到50斤，制成牛肉干就只有15斤！

基本3斤鲜牛肉才出1斤牛肉干，它能不好吃吗？

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每一根肉干都饱满且茁实，用手就能轻易撕开，牛肉纹理丝丝分明，没有咬不动的肉筋，人工剔除了筋膜和肥肉，一大块几乎全是瘦肉，吃起来超过瘾！

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每100g牛肉干含48.6g的高蛋白，而脂肪仅仅只有6.4g。12.1%的钠含量，对比肉干肉铺类零食，这个钠含量也还算友好了。撸铁男孩女孩们，肚子饿健身前都可以来上一根，不多说了懂得都懂！

02

火山石烤出的牛肉干

/七成干刚刚好，好吃不费牙/

再来终于要揭秘这款牛肉干弹韧而不干柴的奥秘了！

市面上常见的内蒙牛肉干基本都是风干制成，到风干这步也就结束了。但今天这款手撕牛肉干，在自然风干的基础之上，还要用当地独产的火山石，进行一轮焙烤。

也可以算得上是传统牛肉干的改良进阶版吧。

加热后的火山石缓慢而均匀地释放着热量，不仅可以去除牛肉中多余的水分、油脂，赋予了牛肉干紧致弹牙的口感，更增添了一丝特殊的烘烤香气。

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牛肉焙烤至七成干，保留住三成的水分，这样制出的牛肉，才能韧而不干柴，嫩又不失嚼劲，风味口感并存！牙口不好也能快乐吃牛肉干了！

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真空独立小包装，携带十分方便！像所长我本人就包里日常会装个一两根牛肉干，随时饿了都能充饥！

有原味和香辣两个口味，就挑自己喜欢的吧！

内蒙古火山岩焙烤牛肉干

不干不柴有嚼劲

原味/辣味

218g/盒

（预售11.26发货）

活动时间：11月25日-12月2日

到手价：¥79/盒｜ ¥158/2盒

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03

我所这些爆款肉零食

/风干鸡胸肉、猪肉脯/

·风干鸡胸肉

提到鸡胸，很多人可能都万般嫌弃，因为首先想到的是又老又柴的口感，好像无论采用何种烹饪手法都无法拯救它。

除了......风干它！

不知道是谁发明了把鸡胸肉风干的吃法，听起来好像会柴上加柴，本以为会double干巴的吃法，竟然达成了一种负负得正的效果？

正是因为鸡胸肉的干柴特点，风干之下让它拥有了不输风干牛肉的美妙口感！不仅是吃着不觉得柴，也完全没有自己烹饪时那股恼人的肉腥味！

鸡胸肉的好处无需多言，低脂高蛋白，健康餐里的常驻嘉宾！如今也被用各种方式制成各种零食，什么即食鸡胸、鸡胸肉肠、鸡胸肉丸、鸡胸薯片......

但要我，说对于包括所长在内的一大批，嘴巴闲下来就难受、追剧看综艺的时候总想咀嚼点什么的零食爱好者来说，还是风干鸡胸肉更适合！因为它耐嚼！！毕竟在吃零食这件事上，比起填饱肚子，还是满足口腹之快更重要些。

那么这个风干鸡胸肉到底有多耐嚼呢？这么说吧，能让所里在开选品会时全员鸦雀无声的，大概只有这跟风干鸡胸肉能做到了！这么大一根的鸡肉干，认真啃起来看完一部剧应该不成什么问题。

有原味和辣味两种，原味是越嚼越香的那种，随着咀嚼次数的增加，鸡肉的香味会越发明显。

风干鸡胸肉条 鸡肉干

剔除筋膜 越嚼越香

原味/麻辣味

250g/袋

活动时间：11月25日-12月2日

到手价：¥34.9/袋｜ ¥66/2袋

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·猪肉脯

说到宅家看剧常备小零食，猪肉脯一定得拥有姓名！

今天给大家推荐一个手撕着吃的超大块猪肉脯，闻着上头，吃着过瘾，我愿称之为猪肉脯天花板！

整片都是选用新鲜的猪里脊肉，经过荔枝果木炭烤，这样做出的肉脯香韧有嚼劲，还能尝出淡淡的果木香气。

肉质厚实，口感饱满，吃起来吃完嗦手指的程度！

不油不柴，一大片可以吃好久，家中常备！原味和黑胡椒两种味道都好吃，我们给大家安排了组合装，可以两种口味都尝尝！

乐田町吊龙猪肉脯

比脸还大的猪肉铺！嚼劲十足

原味/黑胡椒味

80g/盒

活动时间：11月25日-12月2日

到手价：¥69.8/4盒

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2022年11月24日~12月18日

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