鸟叔掀起韩国食潮 韩国泡菜烤肉在澳受喜爱

       今日悉尼讯 澳洲东部时间10月20日 如果你已经跳过《江南Style》的骑马舞了，那么是时候该换换韩国的口味了。

       食品行业趋势预测者和各大超市纷纷预测，由于澳大利亚对亚洲菜谱的研究进一步的深入，如韩国泡菜、韩国烤肉和石锅拌饭等一系列菜肴会如泰式炒粉和马来西亚的辣味米粉汤一样成为澳人的喜爱。

       SBS Food Safari的主持人Maeve O'Meara说：“人们对于韩国食物的兴趣持续走高。韩国食品很美味，对身体有益。韩国人都注重食品味道和营养健康。”常在餐厅用餐的顾客可谓是韩国食品潮的先驱。Dimmi在线餐厅预定网站的首席执行官和创始者Stevan Premutico说：“韩国餐厅的预定量在去年上升50%。”

（22岁的Luisa Bradshaw在超市内挑选亚洲菜）

       连锁超市Coles的发言人Anna Kelly也指出，韩国食潮也带动了家庭烹饪，“<江南 Style>的影响延伸到了澳大利亚的超市货架上，我们的顾客受这股食品潮的影响已经很明显”。Kelly还表示，最近由韩裔美籍厨师David Chang在悉尼开设的餐馆就受到热捧，而这正是得益于餐馆内提供的韩国食物。

       出书教授澳人如何在家烹饪亚洲菜的作者Charmaine Solomon指出，继中国、印度和泰国菜系之后，韩国菜将在澳人家庭烹饪中走红。撰写《完整亚洲食谱》（Complete Asian Cookbook）的Solomon说：“人们热衷于尝试不同的食物，只要找着菜谱，就不会出错。”

       除了韩国菜，整个亚洲菜系也在扩张。在连锁超市Coles里面，如大豆和鱼酱汁、咖喱贴、香料等亚洲食品在去年的销售增加15%，像竹芥菜、小白菜、菜心和花菜等新鲜农产品的销售也增加25%。

       （Summer）