悉尼餐厅好高级 直饮水一杯卖$5

       位于悉尼Surry Hills的高级法式餐厅Marque Restaurant，近日开始以每杯5元的价格向用餐者提供源自水龙头的直饮水。据悉，此举是为了减轻餐厅老板兼主厨贝斯特（Mark Best）对破坏环境的“罪恶感”。

       在食客们的一片愤怒抗议声中，贝斯特老神在在地安抚他们说，他家的自来水绝对贵得有理。原来，贝斯特已经决定彻底摒弃不环保的瓶装水，打算花费6千元为餐厅安装一个意大利制的净水过滤系统，这个系统不仅能够洁净水源，还能冷却并在水中充上二氧化碳，形成“自来汽水”。

       所以咯，虽然供应Marque餐厅的水源与供应您家浴室和厨房的水源完全相同，可是人家多了一个高级的净水系统，连自来水也身价倍增，一打开水龙头就哗哗往外涌钱呢。贝斯特表示，开始向顾客们收取水费是一种“环保姿态”，证明他已经不再购买瓶装水了。

       贝斯特对Fairfax报纸解释道：“使用瓶装水这件事似乎开始变得越来越傻冒。”Marque餐厅一直把瓶装水储藏在楼下，所以员工们首先得把它们运到储藏室去，要用时又得从储藏室里把它们搬上楼，冷却，存放好，再把空瓶子带下楼去回收。“我才不会骗自己这些空瓶子真的会被全部回收。我估计当中很大一部份还是会被送到垃圾填埋场，而我因此越来越感到愧疚。”

       根据新州法律，餐饮业者必须在用餐者提出要求时，提供免费的直饮自来水。政府酒类、博彩与赛马事务办公室（Office of Liquor Gaming and Racing）为难地表示，对经过滤和冷却的自来水收费还是一个灰色地带，因此Marque餐厅的做法很有可能并不违法。

       最起码，一杯水卖您5块钱，您就肯定不会浪费它了。