百代游学丨利休与茶，早稻田大学茶道见学之旅

「茶道自千利休始，成为一门精湛深微的艺术

而今欲探寻茶道的正源，不得不归回东瀛

在早稻田大学的茶道部，与表千家茶道教授坐而论道

这是何等开阔而荡漾的茶之况味……」

表千家茶道见学专家教授阵容

“千匠传奇”匠人：表千家茶道教授松本宗弘老师

日本茶道高级教授

日本北九州地区最著名的茶道教授

直属于日本表千家不审庵

57年茶道生涯，早稻田大学茶道部监督

“千匠传奇”匠人：日本国宝级茶室专家田村豪勇先生

日本茶室美学顾问专家

参与日本多个知名茶室设计布置

历史著名茶室的顾问和美学指导

千匠文化匠人：早稻田大学茶道部创始人網中雪教授

NPO法人

PORSNET事务局局长

早稻田大学茶道部创始人

日本茶道表千家教授

访学时间：2017年05月26日—2017年05月30日

表千家茶道见学六大亮点

亮点1：私宅教学

本行程茶道美学之旅走进北九州，造访早稻田大学北九州校区，来到表千家茶道教授松本宗弘老师家中，一起探寻茶道之美。松本宗弘老师将亲自演示和教授表千家茶道。同时与日本国宝级茶室专家田村豪勇先生一起学习茶室之美，面对面地分享人生智慧。

亮点2：美食料理

享用北九州的传统美食，美味的马肉料理，经典的福冈博多拉面，怀石料理，以及传统的锅料理等，5天美食不断，一面享受美食，一面倾听北九州食物的变迁历史，从味蕾的享受，到历史故事的吸取，全面解读美食背后的文化传承。

亮点3：茶室见学

几位老师将带领我们走进小仓城，看茶室，观庭院，做茶会。茶道的学习，不仅仅停留在茶道的仪式上，更重要的是学习茶道精神。而茶道的“和，敬，清，寂”会通过茶室的设计、布置，庭院的植物、色系、枯山水等表现出来，形成一套完整精微的茶道素养。

亮点4：观光体验

穿上美美的和服，坐着悠闲的人力车，伴随着小哥的步伐，走进小仓城。小仓城的百年变迁尽在眼里，在护城河边，静静地聆听幕府时代的攻城略地。太宰府天满宫是求学问道、金榜题名的人必去祈福的神社，而参观九州国立博物馆则是期望了解和赏析历史文化的人，必去之地。

亮点5：温泉体验

二日市温泉，是九州最古老的温泉，地处太宰府附近，是古时政府办公的地点，也是集市最繁华的地方，大家在此载歌载舞，热闹非凡。日本的文人经常聚集于此，题写诗文和俳句。大文豪夏目漱石在新婚时也到此地，泡温泉，写诗词。街边有古时诗人留下的诗词石碑，在文思泉“涌”之地，享受温泉体验，别有一翻风味。

亮点6：古董淘宝

小仓附近有很多中古店，而且都是老店，店面并不是很大，但是种类繁多。店内有日本古时用的瓷器以及中国名宋的物品。购买古物需要有一定的眼光和经验，本次行程中，我们会由导师带领大家去各个古董店购置茶道用具，淘宝之旅，乐趣无限。

私宅教学

松本宗弘教授的私宅有上百年的历史，茶室、庭院应有具有。北九州表千家茶道每年的初釜式会在这里举行，京都不审庵表千家家元来到北九州也会来此拜访。作为早稻田大学特聘茶道教授，私宅也会做为茶道教室，向前来求学的早稻田大学院学子进行茶道授课。

料理美食

说到九州的美食，不得不提到马肉料理，其中福冈地区的马肉料理是当地一绝。说到马肉就不能不提著名的“马肉生食”料理。因为马肉不耐存、易变质失味，因此当地人认为，要趁马肉还新鲜的时候赶快吃掉，才能品尝到马肉最原始的美味。除了“马肉生食”外，还有很多原汁呈现马肉特有美味的料理，比如“炖马内脏”、“马肉饭团”等。开始我们的美味行程吧。

博多拉面

博多拉面是以福冈县福冈市（包括长浜地区）制作的“豚骨汤”和“直细面”为基础衍生出的拉面的名称。虽为豚骨汤汁却带有清爽的口感，作为日本代表性的拉面之一，征服了许多美食家的舌头。

虽然不同地区不同店铺的调味和色彩搭配各有不同，但豚骨拉面的基本特点都是强火炖出的豚骨溶出骨胶混于汤汁之中，并且面条都采用极细面。各种细节的极致，造就了博多拉面的好味道。

怀石料理

怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论是餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少），被一些人视为艺术品。高档怀石料理耗费不菲。本次访学中，松本教授将亲自准备家宴怀石料理，并在此过程中传授一些怀石料理的方法和技巧。

茶室见学

很多茶客对日本茶道很感兴趣。日本茶道的和敬清寂，是文化中的瑰宝。了解茶道，还需要从日本茶室开始学习。日本的茶室的门故意做得很低，让人进入时，必须弯着腰，低着头，才可以顺利进入，教导人们应时时保持谦卑。进入茶室内，里面的装潢极其简洁，意在通过及其简洁的装饰来映衬出内心的坚定强大。

茶室的面积不大，在茶人看来，真正觉悟的人是不存在空间感的。越是简洁的茶室，对物品的摆放要求越高，每一个细节都被严格把控，每一个布置都是主人匠心独运的安排。

而日式的庭院也是茶道内容的一部分，小巧精致，清雅素洁，不用花卉来点缀，不用浓艳色彩，一概运用统一的绿色系。为了体现茶道中的“和，敬，清，寂”和日本茶道美学中的“佗”美和“寂”美，在相当有限的空间内，表现出深山幽谷之境，给人以寂静空灵之感。

小仓城庭园

小仓城是位于现今福冈县北九州市小仓北区的城堡，1602年由细川忠兴建成，1837年被烧毁，现在看到的天守阁是1959年重建的。小仓城天守阁采用独特建造方式，四层和五层之间没有屋檐，五层比四层更大被称为“唐建式”。

小仓在九州地区，原本是相当重要的城市，在幕末时期，曾是几场重要战争的要塞。现在的小仓城被平静的池水环绕，在夕阳的映衬下十分安静。在小仓城旁有一座很现代的购物中心，里面云集了很多餐厅和咖啡馆，有时间的话，可以选个面向小仓城的座位坐下，手握一杯咖啡安静地端详小仓城的流云变换。

小仓城庭园是在小仓城的藩主小笠园氏的别墅遗址下屋敷迹上重建的诸侯宅邸，再现了江户时期的大名屋敷的豪宅庭院。小仓城庭园为书院造形式建筑。田村豪勇老师将着重介绍小仓城茶室的构造、设计理念、器物摆设。

小仓城庭园是池泉回游式日本庭园，面积不大，绕池水散步一周，可欣赏日本园林之美。

田村豪勇老师是茶室的大师，本次小仓城茶道见习，会就茶室和庭院部分展开学习。松本宗弘老师将在此向大家继续展开茶道教学。

观光体验

福冈

福冈市位于北九州，从上海乘机出发，一个半小时就能身处这座美丽优雅的城市。福冈古称博多，历史悠久，古迹众多，是日本历史上最先崛起的城市之一。现在福冈则是九州地方最大的城市，也是九州政治经济的中心。

在这个传统与现代水乳交融之地，探寻这座既繁华时尚，又不失民风淳朴的城市，开始我们本次的访学之旅。

太宰府天满宫

太宰府天满宫是位于日本福冈县太宰府市的神社，用于祭祀平安时代的学问家菅原道真。在日本被誉为「学问之神」与「书法之神」，已有1100年的历史，受到全日本的尊敬。这里是祈求金榜题名的圣地，许多疼爱孩子的家长和高考在即的高中生都来此求其保佑，每年有多达700万人来此参拜祈福，在小木板上写下他们期望成功的愿望。

来到这里，必吃梅枝饼。传说在菅原道真潦倒的时候，有一位叫净明尼的老媪十分同情其境遇，时常带些糯米红豆饼来安慰他。在菅原道真去世的时候，老媪在饼上摆上梅树枝为其送葬。从此，这种饼就被称之为“梅枝饼”。吃了这种饼可以预防病魔的说法也迅速传开，梅枝饼由此成名，为广大民众所喜爱。

九州国立博物馆

是继东京、京都、奈良之后的日本国内第四大国立博物馆，其主题为“从亚洲历史的观点看日本文化的形成”。基于这样一个基本概念，主要通过在与亚洲各地进行的交流中形成的观点，来展示由旧石器时代至近代末期的日本文化的形成。陈列着见证日本自古以来频繁与亚洲各地交流的历史当地出土展示品。

常设展没有像一般博物馆那样设置路径指示牌，因此你可以选择感兴趣的时代和区域自由参观。1楼设有“Ajippa”等免费的体验设施，在那里可直接触摸及玩赏亚洲各国的民族服饰和传统乐器，更直观地感受各国的历史文化。

温泉体验

福冈县中部的二日市温泉，是九州最古老的温泉，具有1300年历史，古代有“吹田之汤”之称。这个地方从有太宰府政府以后，开始变得热闹起来。明治文豪夏目漱石在新婚旅行中曾对这里留下了咏叹诗篇。

温泉（ゆ）のまちや

踊ると見えて

さんざめく

（汉译：

温泉街边，

载歌载舞，

热闹繁盛。）

——夏目漱石

夏目漱石

漱石在日本享有盛名，几乎家喻户晓。中小学选他的作品为教材，所以几乎所有日本人都读过他的作品。文学史家公认他为日本近代文学史上最杰出的代表作家之一，有的还将他和森鸥外并列为日本近代文学的两位巨匠。日本发行的千元钞票票面上决定采用他的头像作为标志，对于一个日本作家来说，这还是破天荒第一次。在整个世界范围内，漱石也是最为人熟知的日本作家之一。世界几种主要语言都翻译了他的作品，有的甚至翻译出版了他的全部创作。漱石也是中国人民最熟知的日本作家之一。

读夏目漱石的俳句，静静地走过他当年来过的地方，穿越到100多年前的时光，喝酒，作诗，街边载歌载舞，快活自在。不仅仅是夏目漱石，日本很多有名的作家也到访于此，所想所感，化成美妙的俳句。后人把这些俳句收集起来，撰写在石碑上，立在街头，留步于此，感受古人俳句带来的欢快和畅意。

古董淘宝

日本的古玩店不像中国高度集中，比较分散。在热闹的商业大街和僻静的小巷里都有零散的分布。一般来说，店铺规模都不大。九州的古玩店分布在小仓和福冈市附近。只有少数日本古玩人对中古古玩了如指掌，很多人是一知半解，只懂东西是老的，对于具体年代、价钱却不甚了解。在一些经营日本古董的店里，我们可能就捡漏了。有些中国古玩，被置放在偏僻的一角，无人领会。古董淘宝，全靠对美学的观察和理解。

利休与茶| 日本早稻田大学茶道见学行程

垂询和报名联系方式

详情请联系百代旅行客服 ：400-890-6388

丨内容：来源于千匠茶研院

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