健康｜西瓜千万别盖保鲜膜！

切开的西瓜没吃完，包上保鲜膜放冰箱？

细菌立即滋生 10 倍！

实验员将西瓜分成四等份，分别常温直接保存、常温加保鲜膜保存、冰箱保存、冰箱冷藏加保鲜膜保存。

12 小时后，常温加保鲜膜保存的西瓜表面细菌竟然有 2 万个，通常我们认为加了保鲜膜后更容易保鲜食物，其实相对来说不盖保鲜膜冷藏较好。

水果盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上水果中的糖分，最终加速了细菌的滋长。

1、购买新鲜西瓜。尽量不要购买已经切好并且盖上保鲜膜的西瓜。

2、购买要会挑。购买西瓜时，底部的圆圈越小越甜，此外，青绿色不发白、纹路整齐、瓜蒂弯曲的西瓜最甜！

3、吃多少买多少，吃多少切多少。西瓜糖分大容易滋生细菌，但细菌繁殖也需要时间，所以切开后的西瓜尽快吃完即可。

4、西瓜切着吃，慎用勺子吃。虽然夏天用勺子吃西瓜最过瘾，但是会使没吃完的西瓜沾上唾液，更容易滋生细菌引起变质。所以西瓜最好切着吃，当然注意要保持道具和砧板的卫生喔。

5、低温冷藏不盖保鲜膜。西瓜切多了没吃完，尽快放入冰箱保存，注意千万别盖保鲜膜，并且最好不要超过 24 小时。取出西瓜吃时，可以将表面约 1 厘米的部分切除。

• 西红柿、香蕉

西红柿和香蕉会散发出乙烯气体，催熟蔬果，如果用保鲜膜将其包裹紧实，会加速蔬果的腐败，缩短保存时间。

当然，如果仅仅是包裹住香蕉把（释放乙烯的部分），不仅不会加速变质反而更易香蕉保存。

• 萝卜、豆角、黄瓜

包裹了保鲜膜的萝卜、豆角和黄瓜，会加速维生素 C 的含量的流失。

尤其是黄瓜，包了保鲜膜存放一天后，流失的维生素 C 相当于 5 个苹果，所以蔬果最好吃多少买多少。

• 熟肉

一些含有油脂的熟食尤其是肉类，盖上保鲜膜后，其中的油脂会加速保鲜膜中化学成分的溶解，渗透到食物中不利健康。

因此吃剩下的熟食最好用保鲜盒保存，但是最好不要隔夜保存，以免滋生细菌。

来源：美味食尚