「多元文化健康週之健康僱員」活動點滴

僱員身心康泰，機構高效穩定

─ 「多元文化健康週之健康僱員」活動點滴

墾丁

俗語有云「民以食為天」，可想而知人們對飲食的重視，而這也直接影響著身體健康，而大多數的上班一族，把注意力投放在工作，對一日的數餐或許也不甚講究。

今年9月初，多元文化健康溝通服務(Multicultural Health Communication Service) 聯同華人服務社，展開「多元文化健康週之健康僱員」活動，其焦點為非英語背景的僱員，服務社為此舉辦了一連串別開生面的活動，使員工們瞭解健康飲食的訊息。

活動頭炮為「健康午餐盒競賽」，吸引了眾多同事自攜精心炮製午餐盒來參加。服務社主席梁瑞昌、義務執行董事潘南弘和高齡頤養院院長程潔三人組成評判團。他們各司一職，有人負責鑑賞食物的賣相、有人專職品嚐午餐的味道、有人則分析午餐的營養價值和份量。

當日的參賽作品簡直令人眼前一亮！其中曬出中西日意韓等多國菜式不在話下，就連食物的賣相也為一絕，參賽的同事們都非常認真，力求出奇制勝 ─ 有從家裡搜索的精美盛器、有請伴侶們轍夜想出的佳餚美食、也有坊間尋問的失傳秘方。經此「一役」，大家發覺身邊原來「臥虎藏龍」，並對午餐盒菜式的選擇有更廣的認識。

比賽結果在緊接的「共享健康晚餐」活動中宣報。當晚安排的菜式，全都諮詢過頤養院院長的專業意見。餐桌上的食物佈置得琳瑯滿目，有新鮮而營養價值高的三文魚、七彩沙拉、素炒米粉、白灼時蔬和各式鮮菓等。大家伴著美食入口，對健康飲食的觀念亦隨之深植內心。

對於比賽結果，評判們表示費煞思量，要在近三十份色香味俱全、兼注重營養健康的午餐中，選出優勝者談何容易？其中一份午餐以紅糙米煮成，做成酣睡的熊寶寶模樣，蓋著一張以黃蛋皮煎成的小被子，旁邊還裝飾著兩朵碧綠的西蘭花，這何止是一份午餐？她簡直是一件玲瓏立體又萌態十足的藝術品，叫人憐愛不捨。另一份午餐，以高纖的西芹和紅蘿蔔以及營養豐富的雞蛋作餡，以低脂的黎巴嫩薄餅包著，再配以香濃的南瓜湯，造型和營養成份同樣清爽可人。兩份季軍作品實至名歸，而亞軍及冠軍則分別落在一份素咖哩飯及生魚片飯上。

多元文化健康溝通服務就健康週活動印製了<工作場所增進健康的實用技巧>小冊子，提醒大家可以從運動、飲食和不吸煙三方面來提升健康。僱員不妨刻意製造活動的機會，例如：利用午餐時份出去走走；把車停在較遠的地方，增加步行的距離；電腦一族要每隔30分鐘休息一會等。而午餐最好自己烹調，並避免汽水、果汁或能量飲品等，改喝水；而烚蛋、鮮果、蔬菜沙拉等都是不錯的小食選擇。

整個活動引來了正面的迴響，SBS電視台作了報導，也有不少華文報章相約訪問。華人服務社透過「多元文化健康週之健康僱員」活動，推動社區中的民族僱員，在工作場所中建立起良好的健康習慣，從而提升生產力、增加工作滿足感等，進而成就快樂的人生和家庭。

（圖：「健康午餐盒競賽」中實至名歸的勝出作品）